纵观北京的天气真是变化无常啊，天气预报报道今日是下半年最冷的一天，冬天的风吹啊吹……此时此刻，又饿又冷，期待下班后，躲进厨房给自己做一道爱吃的菜肴来抵御这寒冷。今天我们做一道大人小朋友都深受喜爱的甜点——炸芝麻香芋卷。
芝麻香芋卷，被吐司包裹的香芋泥，经过油炸后，表层酥脆，内里柔软，加上芝麻和蛋液，吃起来味道层次分明。平凡的吐司片成功完成华丽的蜕变。
芋头的营养价值也是相当高的，能够增强免疫力，能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。解毒防癌，芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
食材
香芋……300克
面包片……6片
油……适量
白糖……20克
鸡蛋……1个
牛奶……10克
白芝麻……50克
做法
1、准备原材料
2、芋头洗净去皮，切成条状。
3、锅中放入水加热，放入芋头蒸熟。
4、蒸熟的芋头加入白糖、牛奶、搅拌成泥
5、鸡蛋黄和蛋清分离，分别搅拌均匀。
6、面包片去掉周围的边，用擀面杖擀薄。
7、面包片上面，放入适量的芋头泥，涂抹均匀。
8、卷起面包片，封口处涂上蛋黄液，然后黏好。
9、两头沾上鸡蛋清液体，然后沾上白芝麻。
10、锅中放入适量的油，烧到7成热后，放入香芋卷，炸制金黄色即可。
11、出锅
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