6月27日上午9点，在拥有百年臭豆腐历史的富阳永昌镇，2019杭州富阳·味道山乡大会“漫”永昌产业联盟成立暨“臭味相投”厨艺擂台赛正在进行中。
本次擂台赛共有6家专业餐饮店、6家民宿农家乐参赛，以臭豆腐为主食材，开展厨艺比拼，评选“臭味香投”十二品。
“比赛以‘3+5+5’的菜品组合制作为形式，3道固定菜式，分别为生臭干、炸臭干和馒头夹臭干；5道自行发挥的菜品，以臭豆腐为食材；5道具有本地特色的美食，无需搭配臭豆腐，不列入评比。一组参赛者要做满一桌菜。”大赛相关负责人介绍。
【10:00】
有着上百年历史的黄氏臭豆腐，已经传承到第四代，是这次大赛的原料提供方。
【10:08】
在专业组赛区，十里唐昌农庄的厨师正在将菜品装盘，有鸭血臭豆腐煲、龙虾臭豆腐、剁椒目鱼臭豆腐、香菜鸡蛋臭豆腐饼和三臭桂鱼煲五道菜。
这家店已经在永昌镇开了十年，为了这次参赛，厨师团队花了一周时间研发、尝试。“比如臭桂鱼，一般都是红烧的，但这次采用了汤的做法，把臭桂鱼、臭苋菜梗、臭豆腐三样臭味混搭在一起。我们请了不少朋友来试吃，评价都很好。”老板娘陈瑛告诉记者。
【10:25】
在农家乐组，梅好园的大厨陈良红端出了青椒臭干、火龙果串烧臭干，这两道不同寻常的菜，吸引了不少眼球。
“青椒臭干就是将臭豆腐灌到青椒里，这是我自己觉得最有创意的一道菜，是有一次我和朋友烧烤的时候想到的。因为烤青椒很好吃，加入臭豆腐一定更好吃。”
而一旁紫红色的臭豆腐也格外惹眼，将水果和臭豆腐混合，是陈良红的又一次新尝试。“臭豆腐炸好后，沾上火龙果汁，口味咸甜，颜色艳丽好看。”
“我们店这个月30号开业，希望这次能拿个奖，也是一个好兆头。”
【10:30】
经过专业舌头的品鉴，臭味相投“十二品”结果出炉，分别是火龙果串烧臭干、香菜鸡蛋臭豆腐饼、剁椒目鱼臭豆腐等。
“我们会将‘十二品’统一公示并下发，对镇里的饭店民宿进行培训。将来，游客来到这里，不论在哪一家餐馆，都能尝到这十二道最有特色的臭豆腐。‘十二品’将成为永昌镇臭豆腐的经典招牌。”大赛相关负责人介绍。
【11:16】
经过激烈角逐，最终，本次厨艺擂台赛的农家乐组一等奖由梅好居获得，专业组一等奖由永昌庄园获得。据悉，一等奖、二等奖、三等奖将分别获得奖金1500元、1000元和800元。
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