莲藕是大家都非常喜欢吃的这一种蔬菜，莲藕的吃法也是多种多样，比如我们平常经常吃的凉拌藕片，酸甜可口，是招待朋友必备的凉拌菜之一；香甜的糯米藕也是大家都非常喜欢吃的一种街头小吃，基本上每次见到咱都要买上一些；还有煮熟的红藕，配上酸汤，那就是河南扣碗中的一道名菜。总是，莲藕的吃法实在是太多了，感觉怎么吃都吃不够！
以上咱们提到的莲藕吃法，媳妇都吃腻了，再加上天气寒冷，总想吃点肉，小季就想到了每年过年的时候，家里都会做的炸藕盒，有些地方也叫做炸莲夹，总之都是一种美食。炸藕盒外表金黄，口感酥脆，咬上一口，莲藕的清香味，与猪肉的肉香味完美结合，想一想都想流口水了，快点跟小季学一学做法吧！
香酥炸藕盒做法：材料：莲藕两根、五花肉馅（三分肥七分瘦更香）、大葱一根、面粉200克、红薯芡粉100克、十三香2克、生抽、蚝油、食盐、老抽、鸡蛋2个。
做法：1、首先我们将莲藕清洗干净，清洗的时候一定要注意完全清洗干净再去掉莲藕两端的连接部位。然后莲藕凉水下锅，水开之后捞出，放在凉水里冰一下，可以迅速去掉莲藕的表皮。
2、做肉馅，剁好的五花肉馅，加入葱末、生抽、蚝油、老抽、盐，沿着一个方向搅拌，搅出肉劲，静置腌上20分钟入味。
3、拌面糊，将面粉、红薯芡粉、加入2个鸡蛋、十三香、适量的温开水搅拌成面糊。判断面糊的标准，就是用筷子夹一下，可以挂糊就可以。
4、莲藕夹馅，将莲藕切成厚薄适中的连刀片，中间不要切断，然后加上适量的肉馅，放到面糊里，使莲藕表面均匀的裹上面糊。
5、炸莲藕盒，锅中下入自家压榨的菜籽油，为什么选择菜籽油，因为菜籽油炸出来的东西颜色更加漂亮。油温6成热的时候，下入莲藕片，炸至两面金黄捞出，等到油温升至8成热的时候复炸一边就可装盘出锅。
6、刚出锅的莲藕盒，撒上孜然粉和辣椒面非常好吃，吃起来外焦里嫩，有莲藕的清香，还有肉的香味。另外藕盒还可以做砂锅，也是非常好吃的。
在家自制炸藕盒，简单易学，20块钱做了一大盘，我们全家都爱吃！朋友们，你们喜欢吃莲藕吗？你们还知道哪些莲藕的美味做法，欢迎留言交流哦！
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