说起萝卜，那可是我们的老朋友了，我家日常生活中吃得最多的一种蔬菜就是萝卜，特别是最近这一段时间，家里更是囤了很多的白萝卜，吃到现在都还没吃完。
老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜！
古人如此推崇萝卜，由此可见萝卜的营养价值是多么高。事实上萝卜不但营养丰富，而且极耐储存，历来都是受到大家的追捧，经常会被送上餐桌。
最近特殊时期，家里囤了很多的萝卜跟白菜，这也是考验一个人厨艺的时候了，每天都要用萝卜做出不同的菜式，不然整天吃同一个菜，没人受得了呀。
刚好前段时间就用萝卜做出了一道砂锅萝卜，这是一道比较简单的素菜，清清淡淡不油腻，很适合家里不同的人吃，而且做法也比较简单，没有那么多乱七八糟的调料，关键是吃起来，味道也一点不差。
今天就把这一个萝卜素菜的做法分享给大家，如果喜欢吃清淡的，不妨试一下呀，应该不会让你失望的。
【砂锅萝卜】
材料：白萝卜、生姜
调料：盐、食用油、生抽、蚝油、白糖
【详细做法】
1.取一个白萝卜，把它削好皮，然后切成滚刀块备用，萝卜不要切得太大了，不然不容易熟。切成什么形状可以根据自己喜好来。
2.切几片生姜备用，锅里放水开大火烧开，放入适量的食用油跟半勺盐，然后把萝卜放下去焯水，开大火焯水3分钟左右，这样子可以让萝卜更快的熟透。
3.焯好水的萝卜捞出来沥干水分备用，取一个砂锅，倒入食用油，放入生姜炒香，然后倒入准备好的萝卜翻炒一下，大概翻炒一分钟左右，注意要小心溅油呀。
4.翻炒好之后，转成最小的火，放入多一点的生抽，一大勺的蚝油，把它翻炒上色。上完色后倒入适量的热水，不要倒冷水，不然砂锅很可能会开裂了。
5.倒完热水后，盖上锅盖，开大火烧开，然后转小火焖5分钟，5分钟后，打开盖子，放入一勺的白糖，搅拌均匀继续盖上盖子焖5分钟，中间要开盖翻动2次，防止糊锅。
6.时间到了之后，打开盖子，开大火收一下汁，要不停的翻动一下防止糊锅，等到汤汁收到差不多了就可以关火出锅了。这一道香喷喷的萝卜素菜就做好了，做法简单营养好吃，喜欢的赶紧试一下吧。
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