塔吉锅蒸菜
用料
五花肉，木耳，白菜，洋葱，蘑菇，蒜苔，土豆
做法
锅底放少量油，菜码好，开大火烧开后转小火3分钟，关火后焖一会儿。
粉蒸娃娃菜
用料
娃娃菜；大蒜；葱花；粉丝；生抽；盐；蚝油；蒸鱼豉油；红色甜椒或辣椒
做法
1.准备甜椒、葱花、蒜末和泡软的粉丝备用。
2.娃娃菜洗净切长条，用热水烫30至40秒钟捞出过凉水。
3.将娃娃菜和粉丝摆盘备用。
4.炒锅放油烧热后倒入蒜末炒出香味。
5.放入一勺蚝油、生抽、少许盐和糖翻炒均匀。
6.将炒好的蒜末倒在粉丝上，再淋上蒸鱼豉油。
7.蒸锅内的水烧开后放入娃娃菜蒸制五分钟。
8.最后放上甜椒粒，浇上热油即可。
开动咯
蒸娃娃菜
用料
娃娃菜一颗；粉丝一小卷；蒜6辦；淡吓米2匙；老干妈辣酱1匙；鸡粉少许；盐
做法
蒜切粒，娃娃菜洗净切八辦，焯下水变软，粉丝冷水泡软。
先粉丝放盘底，再排放娃娃菜。
冷锅冷油，放蒜粒，煸炒一下放老干妈，虾米。淋在码好的娃娃菜上。
上蒸笼蒸十分钟左右就0K了。
蒸佛手菜
用料
白菜半颗；猪肉馅150克；洋葱半个；姜适量；花椒粉适量；生抽适量
做法
白菜用热水烫软
斜着刀把白菜梆子片成片
肉馅加花椒粉，姜末，生抽，盐，洋葱碎，一点点油搅拌好
将切好的白菜梆卷一下，把肉馅加进去，依次从盘子的边缘一圈一圈的往盘子的中间摆，盘子中间的底层可以放白菜叶
上锅蒸30分钟即可
天沔蒸菜__蒸排骨，蒸豆挂子
用料
蒜姜适量；猪排2条；豆挂子500g；蒸菜用米粉两把；酱油适量；湿豆豉一勺；盐适量
做法
姜蒜切碎备用
根据口味咸淡放适量的盐在豆挂子里，再抓一把米粉进去拌匀备用。
将排骨切段，拌入盐，酱油，湿豆豉和米粉，拌匀备用。
高压锅内坐水，放上蒸架，取一大碗，先放拌好的豆挂子，再将拌好的排骨码放在豆挂子上面，盖上锅盖，大火蒸至上气，盖上气阀转中火10分钟即可。
没来得急装饰就被端上桌了。
聊天忘了时间，蒸的时间长了点，但仍然是很好吃哟。
超级美味蒸菜馍
用料
榆钱（或者其他青菜）适量；盐两小勺；食用碱两小勺；面粉两小碗
做法
适量榆钱用清水洗净，沥干水分。（其他青菜也可以，比如菠菜，白菜，槐花，野菜。如果是其他青菜的话，还需要切碎）
放入这样的勺子两平勺盐。（如果不确定放多少，第一次做可以少放一些，出锅味道淡的话还可以用蘸料来补救，如果盐多做出来太咸了就没办法了）
放入刚才那样的小勺，两平勺食用碱。（食用碱和盐基本上是1:1的比例）
用手把加过盐和食用碱的榆钱搅拌均匀。
之后放入两小碗面粉。（我家用的是小朋友吃饭那种小碗，大家根据自己的情况决定自己放面粉的量）
放入面粉后，继续用手搅拌均匀。
接下来抓一些榆钱，团成团，然后做成窝窝头状。
凉水上锅，大火，水开之后15到20分钟关火。
出锅咯~蘸着现炸辣椒油、蒜泥，就算用最简单的醋加几滴香油都超级好吃，停不下来~
蒸菜
用料
芹菜叶适量；面粉适量
做法
芹菜叶洗净，沥干水。
确保每一个菜叶都裹上面粉，上锅，大火蒸3---5分钟。
时间一到，立刻马上把蒸菜从蒸笼里解救出来，加香油，盐，鸡精，大蒜沫，喜欢吃辣的加辣，美食好了。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
用料
娃娃菜2颗；粉丝一小把；大蒜一头；剁椒1汤勺；小米椒3个；小葱适量；生抽3汤勺；耗油1~2汤勺；白糖半勺；鸡粉少许
做法
准备食材
粉丝用凉水泡15分钟，能剪断就好～
大蒜切末
锅内倒平时炒菜量的油，油温热下蒜末，先用大火炒制，再用小火慢慢煸香～
待蒜末金黄稍干时下剁椒和小米椒煸炒～
加生抽、耗油、白糖、鸡粉和一小碗水，烧开关火盛出备用～
（口重可加一点点盐，我没放。）
娃娃菜一个切六瓣或八瓣，切三角形，每一瓣都要带根，否则会散开～
水烧开下娃娃菜烫十几秒马上捞出～
找一个大盘摆入娃娃菜，碎的叶子摆中间～
蒸锅水烧开，将粉丝剪短摆在娃娃菜中间，放入蒸锅～
把酱汁浇在粉丝上面和娃娃菜的空隙中，大火蒸8分钟即可～
出锅撒葱花
粉蒸扫帚菜
用料
新鲜扫帚菜；玉米面；蒜；盐；醋
做法
新鲜扫帚菜采回，浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）
洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）
在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉），用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉
蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上
放入裹好面粉的扫帚菜
开火，出热气之后蒸5分钟即可。敲蒜泥，放醋调味，蘸着吃
蒲公英蒸菜（妈妈的味道）
用料
蒲公英150克；面粉30克；盐适量；花椒粉适量
做法
蒲公英洗净控干水分.
先加面粉到装蒲公英的盆子里，用筷子搅拌，分次加，到面粉都均匀的粘到蒲公英上，再加入盐和花椒粉继续拌匀。
这样这样
都拌好大概就这样了，妈妈的味道是稍苦一点的。要不苦面粉稍微多加一点。
蒸锅大火烧开水，蒸汽上来以后，在笼屉里放上屉布，大火4分钟。
装盘
开吃，可沾自己喜欢的调料。
粤式海鲜蒸菜（蛤蜊、老虎虾）
用料
原料；老虎虾400克；蛤蜊400克；韭菜200克；金针菇200克；蒜香酱料；蒜泥2汤匙；生抽1汤匙；蒸鱼豉油1汤匙；白砂糖1茶匙；调味酱汁；水1小碗；生抽1小碗；蒸鱼豉油0.5小碗；白砂糖1茶匙；鱼露0.5汤匙；紫苏叶若干片；辅料；色拉油1汤匙
做法
老虎虾剥壳去虾线，蛤蜊用开水煮至壳开立即捞出，韭菜切段，金针菇洗净。
调蒜香酱料：蒜泥2汤匙，生抽1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，糖1茶匙，搅拌均匀。
调味酱汁：取一只小锅，加入水1小碗，生抽1小碗，蒸鱼豉油0.5小碗，糖1茶匙，鱼露0.5汤匙，紫苏叶切丝若干，小火慢慢煮开调匀，关火待用。
取一只平底锅，小火加热，锅底倒少量油，均匀的铺满韭菜。
韭菜上再铺一层金针菇。
最上层铺满蛤蜊和虾。
均匀的浇一遍步骤三的调味汁。表面再撒上步骤二的蒜香酱料。
关上锅盖，转中火，直至虾变红以后再蒸一分半钟。
开盖，撒紫苏叶、辣椒圈。
转小火再蒸一分钟即可。
腊肉姬菇蒸娃娃菜
用料
娃娃菜2棵；姬菇50g；腊肉50g；生姜适量；红辣椒适量；黄酒适量；糖适量；盐适量；胡椒粉适量；香油适量
做法
娃娃菜对半切开，根部向上切掉一点，挖掉中间的硬芯，把菜帮一片一片分开，但保持白菜形状不变。
白菜帮朝下，芯朝上码好。撒上盐，胡椒粉，糖。姬菇撕成条状，均匀码在白菜上，薄薄的撒上一层盐，胡椒粉，糖。
腊肉切片，铺在姬菇上，撒上糖，黄酒。生姜切丝，辣椒切碎，撒在肉上。
大火蒸15分钟，用筷子戳白菜帮，软糯即可。淋上香油，齐活。
河南蒸菜之胡萝卜丝
用料
胡萝卜2根；盐多点；水没过胡萝卜丝；色拉油适量；面粉适量；香油1-2勺；蒜泥5瓣
做法
胡萝卜丝放盐水中泡一会儿
用纱布挤出水份
淋上少许色拉油拌匀
撒上面粉，抓匀，每根胡萝卜丝上都裹上薄薄一层即可。
滚水上锅蒸，3分钟即可，焖一分钟再开盖子。
放凉后撒上香油，加入蒜泥拌匀即可~
蒸茄子（一日一菜）
用料
紫茄子2根；蒜瓣3个；小香葱3根；干辣椒5个；白糖1勺（咖啡勺，下同）；盐1/2勺；生抽1茶匙（约15ML，下同）；醋1茶匙；芝麻油1勺；鱼露1/2勺；胡椒粉少许；花椒粉少许
做法
将茄子对半切开，然后切成段，装盘，放微波炉叮熟（约6分钟，视茄子大小，不够软可以加点时间）。
叮茄子的同时，将其他所有配料放入一个小碗，拌匀。
待茄子晾凉，竖向手撕成条，倒入所有调料拌匀，美味。
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