肉沫土豆
1、准备一个大点的土豆，先切成厚片，然后再切条，再切成小丁，五花肉切成肉末
2、锅中水烧开，下锅煮熟捞出
3、锅中少油下入肉末炒至变色（肉比较肥的话也可以不放油）加入葱蒜老抽，料酒炒香上色，然后倒入土豆丁，加盐鸡精调味
4、再加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀撒上葱花，点缀一下就可以出锅了
素炒虾仁
食材：黄瓜，木耳，鸡蛋，胡萝卜，虾仁
1、黄瓜去皮去瓤切片，胡萝卜改刀切菱形片，木耳泡发后撕成小朵
2、水开把黄瓜，胡萝卜，木耳焯水焯熟，捞出备用
3、锅中热油倒入鸡蛋液，炒熟炒散备用
4、锅中留少许底油，下入葱花炒香，下入虾仁，小火煎炒一会儿，炒至熟透，倒入所有的配菜加盐，鸡精，胡椒粉调味，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下即可出锅装入盘中
干煸杏鲍菇
1、杏鲍菇用手撕成条状，水开下锅焯水，焯熟放凉水中捞出挤干水分
所有配料：辣椒粉，孜然粉，五香粉，白芝麻，鸡精，盐，胡椒粉（提前备好调料炒制的时候直接倒进去）
2、锅中热油放杏鲍菇，小火慢炒，炒至金黄色盛出备用
3、锅中留少许底油加花椒，麻椒，炸香捞出。
加干辣椒，小葱，蒜片爆香，再放入杏鲍菇，一勺生抽（然后接着把所有的调料都倒进去，翻炒两下，出锅前撒上香菜段，翻拌均匀出锅）
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