什锦玉米是我的两个宝贝最爱吃的菜。孩子们在家的时候，这道菜经常被请上餐桌。转眼之间，孩子们都大了！一个个远离家乡，上班的上班，求学的求学。想他们的时候，我就做道什锦玉米给自己吃。
其实这道菜有着众所熟知的名字――松仁玉米。由于我经常买不到松仁，不得已偷工减料。而两个孩子偏偏有个共同的毛病，但凡新菜上桌，他们总会好奇地问“妈妈，这是什么菜阿？”所以我被逼梁山，给这道菜另起了名字“什锦玉米”。
玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动的效果，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
原料：玉米粒、黄瓜、红萝卜。
制作步骤：
1、红萝卜去皮切丁。黄瓜去瓤切丁。
2、水烧开，倒入玉米粒煮两三分钟。
3、再倒入红萝卜丁煮断生。和玉米粒一起捞出过凉。
4、水里加盐和油，倒入黄瓜丁烫几下立即捞出过凉
5、生粉、吉士粉、水拌成汁备用。
6、锅中放少许水，相当于平时炒菜用油的量。
7、倒入两三勺糖。甜度根据个人爱好灵活掌握。
8、快速搅拌至糖化。
9、糖水煮开后立即倒入过凉后的玉米、黄瓜丁、红萝卜丁快速翻炒。
10、然后分三四次倒入勾好的汁。
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11、勾汁后立即出锅装盘！
嗯呐！扑鼻的香啊！快把今天学到的实践一下吧~
小贴士：什锦玉米最关键的一点：无油。
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