不需要烤箱，超详细包教包会，适合新手学的慕斯蛋糕。为自己的生日做的芒果慕斯蛋糕，酸甜清香的芒果不能不爱呀
By 豆粉7944601751
用料
- 芒果肉 250
- 淡奶油 200克
- 白砂糖 30克
- 吉利丁片 2片
- 饼干碎 80g
- 黄油 40g
- 镜面:
- 芒果泥 35g
- 吉利丁片 1片
- 芒果肉 用于蛋糕内层 35g
- 芒果肉少许 用于表面装饰
- 温水 40克
做法步骤
1、饼干用机器打碎，没有机器的可以用擀面杖打碎，不麻烦，很快
2、黄油隔水加热至融化，碎饼干加入融化的黄油
3、用勺子压紧实压平正放入冰箱冷藏备用
4、芒果用辅食机或者搅拌机或破壁机打成泥
5、这是打成泥状的芒果
6、吉利丁片放冷水10分钟至软化，将沥干水分后的吉利丁片放进芒果泥里加热小火搅拌至融化
7、搅拌融化后放置备用
8、淡奶油打发至6分，电动搅拌器突然坏了，我手打的，打发至有点纹路，提起搅拌工具有角的纹路不会轻易散去即可，打发奶油的照片忘记拍了
9、接下来把打发好的淡奶油和芒果泥搅拌在一起
10、加入芒果肉，不要放中间和周边，会影响蛋糕的美观，全部倒入后，放冰箱冷藏1小时以上
11、镜面部分:吉利丁片放冷水泡3分钟，加入40毫升的温水加入芒果泥搅拌，我是用小火加热的，然后用网筛还过滤了一遍，快速倒入蛋糕模具中，由于我把多余的一点镜面液体又再一次倒入已经有了镜面的蛋糕上面，导致不光滑了，画蛇添足别学我，放置冰箱过夜
12、吹风机吹蛋糕边缘，脱膜
13、还是很棒的
14、加上你喜欢的装饰品，好吃好看又美味，好了，我要去开生日趴体了。
15、开吃啦，我放的糖比较少6寸的蛋糕放30g 糖就可以了，老人小孩都可以吃，一点也不腻，没用烤箱也不会上火
小贴士
芒果本来就是酸甜的，不喜欢太腻的朋友可以放少糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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