今天起晚了，就我和女儿在家，“ 靖，中午想吃点什么？”“ 爸不回家吃中饭吗？那你尽容易做的来吧。弄个茄子煲什么的都可以。”“ 嗯。可那还要解冻肉，费时。红肠煲吧，又快又容易还好吃。”“ 哦。”
1913年，哈尔滨因中东铁路的修建而逐渐繁荣起来。英商马前氏投资5.5万英镑，在哈尔滨建立当时中国最大的畜产品加工企业“滨江物产英国进出口有限公司”，主要经营畜禽屠宰及肉类加工，这就是"哈肉联"的前身。公司引进俄籍大技师爱金宾斯的红肠加工技术，建成灌肠厂房，生产出哈尔滨"第一根红肠"，标志着"哈肉联红肠"的诞生，成为中国最早的肉灌制品加工企业。近百年来，哈肉联历经创始期、计划经济的辉煌期、市场经济初期的低谷期、机制转换期、企业变革的转折期。2004年，企业完成改制，全面退出国有，与江苏雨润产业集团实行战略重组，组建了"哈尔滨大众肉联集团有限公司"。从此，哈尔滨肉联红肠飘香全国。
哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为黑龙江特产、哈尔滨特产的标志和各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。
红肠煲：
主料：红肠200g、西红柿1个、鸡蛋2个、米饭1大饭碗
辅料：青椒3个、红椒3个、大蒜叶3根、生抽1勺、蒜蓉1/3勺、醋1/3勺、老抽1/3勺
制作：
1、先装一大碗米饭入电饭煲蒸10分钟。10分钟后把热米饭盛入在煲的内壁刷了一层薄油（避免糊煲。吃完后也好清洁）中。
2、红肠洗净切斜刀稍厚的片；青椒、红椒去蒂洗净切斜刀片；大蒜叶去蒂去老叶洗净也切斜刀；西红柿洗净去蒂后切成西红柿丁；两个鸡蛋打入碗加1/2勺醋、1/3勺生抽和1/3勺蒜蓉打散搅拌均匀成鸡蛋液。
3、起锅中小火热锅入油下红肠片翻炒，炒至红肠微曲呈透明装。后下青椒、红椒和蒜白一起翻炒，加1/3勺生抽翻炒至辣椒断生后下大蒜叶继续翻炒，至蒜叶变色后淋入1/3勺老抽翻炒均匀后，盛入饭煲一边。
4、洗锅，热锅后入油下鸡蛋液，待锅底的鸡蛋液成鸡蛋皮后，用筷子夹起鸡蛋皮让鸡蛋液重新流入锅底遇热后成鸡蛋皮，夹散了，烂了都没关系。待所有的蛋液都成鸡蛋皮或鸡蛋丁又或鸡蛋碎后，下西红柿丁一起翻炒，加1/3勺生抽翻炒均匀后。盛入饭煲另一边。
5、小火，饭煲盖上盖子焖5分钟，5分钟后即可享用了。
特写1
特写2
特写3
成品
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