·提前准备好葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒段。
·起锅烧油加入两勺黄豆酱，煸炒出黄豆酱的香味。先加入葱和姜继续煸炒。炒出香味之后，把剩下的小料全部倒入锅中，把小料的香味炒出来。
·然后加入蚝油、生抽、老抽，然后加入足够多的开水。
·把香料搅匀后，把焯烫好的大骨棒放入锅中，小火煮1个小时。
·时间到来调个味，加入少量的食盐、鸡精，大火收汁。
这样满屋飘香的酱大骨就做好了。像我这样做软烂入味、酱香味浓郁，而且做法还非常简单。
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