对于不少家长来说，孩子挑食都是一件很难办的事情。又不能整天追在他们后面喂饭吃，甚至有时候桌子上有他们不喜欢的蔬菜，孩子就连饭都不想吃。
根据观察，孩子们普遍比较喜欢吃土豆，比较不喜欢胡萝卜。但也不是没有解决办法，有很多不吃胡萝卜的大人，对着菜煎饼倒是爱不释手。想要孩子乖乖吃胡萝卜，家长也可以给孩子试着做一做&34;，让胡萝卜混在一群蔬菜里，尝不出太多讨厌的味道来。
蔬菜盒子
食材：面粉200克，韭菜、胡萝卜、土豆等蔬菜共50克，海米20克，干木耳15克，鸡蛋2个，盐1/2茶匙，香油少许，黄酒、植物油各适量
步骤：
1.面粉加150克热水，和成软面团，盖上湿布，静置醒发20分钟。韭菜切碎备用，其他蔬菜切成细长条，或者刮成丝。海米用黄酒浸泡至涨发，控干，切碎。木耳切碎。
2.鸡蛋打散，加一半盐搅打匀。起油锅烧热，倒入蛋液，用筷子快速搅动炒碎，盛出。锅中再倒入少许油烧热，放入海米碎小火炒出香味。加木耳碎炒匀，倒入蔬菜和鸡蛋碎，调入盐、香油拌匀成馅料。
3.将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面片，包入调好的馅料，捏出花边，即成饼坯。平底锅置火上，放入适量油烧至五成热，下入饼坯，小火煎至两面都呈金黄色时即可出锅。
蔬菜盒子的做法，其实就是把韭菜盒子中的馅料换成菜煎饼的馅料，如果喜欢的话，还可以在里面加入一些卤好的粉条，这样口感会更加丰富，滋味也更加浓郁。
对于喜欢吃土豆的孩子，这道土豆蔬菜饼也很适合。
土豆蔬菜饼
食材：土豆一个、胡萝卜80g、香芹40g、大米200g、鸡蛋一个
步骤：
1.先将米饭焖上，焖好后盛出一小碗。土豆洗净去皮、切片，放在锅中蒸，大概蒸15-20分钟，待土豆片蒸熟后取出。香芹洗净，用热水焯一下，一分钟左右即可，然后切成碎丁。胡萝卜洗净，切成碎丁，然后用水焯熟。
2.将土豆片放入碗中，压成土豆泥。把已经焖好的米饭倒入土豆泥中，再倒入香芹碎和胡萝卜丁，加入适量的盐，根据各人口味也可以添加其他调味料，将米饭蔬菜土豆泥用勺子拌均匀。取大概一勺的量，揉成小饭团，压成薄厚适中的小饼。鸡蛋打碎，然后打散。
3.起火，热锅刷点油，将火调小，把小饼放到蛋液碗中，均匀地裹上一层蛋液，全部裹好蛋液后，放在不粘锅中小火煎，煎至两面金黄即可出锅。
掌握了这些食谱，以后就再也不怕孩子挑食，不爱吃蔬菜啦。
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