我们大珙县
从来都不缺少美食
今天给大家介绍两道
精品中的精品
美味中的美味
现在小编包起口水
给大家推荐
僰王风味鸭
菜名：僰王风味鸭
主 材 料：放养本地土鸭
辅 材 料：王家高山土豆
特 点：汤鲜、肉嫩、酱香味浓
制 作 人：陈仕敏，会仙楼厨师长，国家高级技师
背后的故事：这是流传在珙县及其周边地区的一个传统名菜。相传始于珙县僰人强盛时期，僰王府内厨师以本地鸭子为主料，大块宰之，加本地调料爆炒后，再加水和土豆微火烧制而成，香气浓郁，滋味鲜美。僰王品尝后，觉得此菜制法简单，与众不同，滋味美胜于其它菜，故经常用于各部落头领（神仙）聚会宴席，取名为“会仙鸭”。后为纪念僰王的推崇，故名“僰王风味鸭”。
苗家菌香鸡
菜名：苗家菌香鸡
主 材 料：本地跑山鸡、桑树下生长的香菌
辅 材 料：大蒜、桑根
特 点：肉质精美、家常味浓郁、桑枝能清热驱寒
制 作 人：陈金孝，国家特二级厨师
背后的故事：唐末秀才罗隐屡试不第，到处浪迹。一日来到川南一苗寨，饿极，入一苗家甑饭。苗家好客，这家媳妇就到桑林中抓了一只鸡，宰了，并随手采了几朵菌子洗净和鸡一起烧制。阵阵香气扑来，直让罗隐秀才馋涎欲滴。没等鸡肉酥烂，就迫不及待地捞起便吃。鸡香菌香，因此而得名“苗家菌香鸡”，流传至今。
介绍完
小编胃部突然一阵抽搐
大概是看饿了
你还晓得哪些绝味美食
一起来分享啊
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