今天中午打开冰箱，里面躺着两根胡萝卜，长出了白色的根，一小节，多么顽强的胡萝卜，在冰箱只有几度的环境里，竟然想生根长大。我对这两根胡萝卜肃然起敬。
但再不吃就放坏了吧，我看着泡发好的木耳，想做肉丝儿。
把胡萝卜从冰箱里拿出来，再拿出一小块猪瘦肉。
瘦肉切丝，胡萝卜洗干净，切丝，木耳切丝，木须肉的原料就备齐了。
嘿，简单的做法，好吃的冒泡儿？瞧好吧您嘞！
肉放容器里，我找了个小碗放肉，打一个鸡蛋清，料酒一勺去腥，白糖大半勺，耗油一勺，我家喜欢吃酸，醋两勺。水淀粉勾芡，肉在汤汁里面滋润滋润，等十分钟开炒，等肉腌制的空档，调一个木须肉调料。
碗里放一勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺生抽，一点点盐就行，再来点胡椒粉，料汁儿调好了。
热锅凉油，放葱姜花椒蒜大火爆香，下码好味儿的肉丝儿，先不炒，等几秒钟，肉丝儿定型后，翻炒半熟。放胡萝卜丝儿。
胡萝卜在油温作用下，可以释放胡萝卜素，焯水或者清蒸都达不到释放胡萝卜素的效果。
最后下木耳丝，开最大火，倒入调好勾芡的调料汁儿，收汁儿后关火，放几粒味精，出锅。
中午减肥计划又落空了，太下饭了吧。
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