1. 枸杞子变成暗红色了，还能吃吗
枸杞放置久了是会变暗红色，没有过保质期而且没有太多水份的话，不影响成份和效果。如果有异味了，腐烂变质了就不能吃了。
枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。它的药理作用主要是滋阴补肾明目。暗红色的枸杞也可以服用。每次用量剂量不要过大。一般成人每次十克左右。
(1)精河枸杞为什么颜色暗红扩展阅读：
枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症(各种炎症)、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。 脾胃虚弱的人不能吃枸杞。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，由于它温热身体的效果相当强，那些脾胃虚弱有寒湿、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻、外感热邪时等都不能吃枸杞子，否则会雪上加霜。
一般高血压的病人，都存在肝阴不足，阴虚火旺，而枸杞性质偏温，能够助火，所以说高血压人不能吃枸杞。但事实上高血压的病人并非都是肝阴不足，阴虚火旺，也有阳虚的，可以服用枸杞子，因此关键是辨证准确，每日可以使用10克左右。
2. 平时超市买的散装枸杞颜色特别红，正常吗
这种枸杞都是经过深加工过的。或者说是经过精加工的。所谓的精加工就是经过浸泡，添加色素等等。然后烘干再制成的枸杞。正常的枸杞颜色是不会这么红的，它本身属于一种暗红色。如果平时用的不多的话，建议去药店里买那种枸杞。药店里的枸杞的标准跟超市里面的标准是不一样的。
3. 枸杞用水洗了是红色的正常吗
枸杞洗后水呈浅红色属于正常现象。因为枸杞本身有天然色素（氨基酸，维生素等营养成分而形成）经过烘干或晒干后，色素沉淀在表皮，颜色黯淡，如果用水冲洗会出现浅红色。 但市场里商家因为竞争激烈，为表现出枸杞的颜色明艳就用硫磺熏后使枸杞红而鲜亮。 针对如何鉴别染色枸杞。相关业内人士表示，枸杞因产地不同而色泽也会有所不同，枸杞本身为红色，颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，不会出现洗了多遍水还是红色的状况。因为枸杞放的时间久了，就会发黑，可能有些不法商贩为了使枸杞看上去好看，就会对枸杞进行染色，染过色的枸杞外表颜色很鲜亮，颜色暗红，并且枸杞整个都是红色。如果要鉴别是不是染过色的枸杞，就看枸杞蒂把处是不是红色的，正常枸杞的蒂把处多为黄色或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色。
4. 枸杞颜色是暗红色，是正宗的吗
枸杞颜色是暗红色，无法判断是否正宗，需要在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。因为用色素染过的枸杞特别怕水。
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
其他辨别方法：
1、从形状上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
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一、枸杞简介
枸杞，是茄科、枸杞属植物，枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。
宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。
如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。
二、食用价值
嫩叶可作蔬菜，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。
枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
种子油可制润滑油或食用油，还有加工成保健品，枸杞子油。
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