原料：（约150个）
无盐黄油75g
糖粉35g （可根据口味加减5-10g）
蛋黄3个
低筋面粉140g
玉米淀粉70g
烘焙奶粉20g（也可用普通奶粉）
蜂蜜2汤匙
工具：
大碗 1个（混合干性搅拌物用）
深碗 1个 （打蛋用）
小碗 2-3个
勺子 1-2把
橡皮铲 1个
电动打蛋器
手动打蛋器（搅拌用）
一次性塑料手套 2个
烘焙锡纸/油纸
制作：（步骤划分较细）
1. 提前30-40分钟拿出黄油，在室温软化。将软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器低速档位搅拌到颜色变浅，体积膨胀。
2. 加入蛋黄用打蛋器打散，蛋黄要分2次加入黄油中，每次搅拌均匀后再加入下一次。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛。
4. 再将面粉等干性混合物加入打发好的黄油中，让黄油与面粉混合均匀。再向混合物中加入一勺蜂蜜，混合均匀。然后带上一次性手套，用手揉成团。再加入另一勺蜂蜜淋在面团表面，稍揉几下，让蜂蜜均匀渗入面团表面。
5. 将面团放入冰箱松弛半小时（我第一次做的时候没有松弛，不影响口感，但蓬松度差一些，如果时间允许建议不要省去这一步）
5. 烤盘中铺好锡纸/油纸，从冰箱取出面团，然后从揉好的面团中取一小块，两手揉搓成小球，大小依个人喜好，但一定要注意所有面球大小要均衡，否则过大的容易烤不透，过小的容易烤糊。
6. 烤箱170度预热5分钟，然后将烤盘放入中层，170度上下火，烘烤10-20分钟，小馒头表面呈现金黄色时即可停止。
我做了150个小馒头，大部分送给我家老头儿老太旅游路上磨牙，另一部分被我和分分三两天就消灭了~圆鼓鼓的小馒头外层裹有一层蜂蜜，刚一入口就是一股甜蜜蜜的感觉，咬起来是脆脆的口感，然后嘴里满溢着黄油、鸡蛋和糖混合的香甜味道。口感很淳朴很天然~
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