油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香,是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似,区别在于烹饪方式,油炸串串是&34;制而成。
油炸串串以其独特的风味、凭借乐山旅游城市的优势迅速走红,成为乐山串串小吃中的新兴强势流派,与乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、乐山烧烤并列为&34;。
里脊、骨肉相连、鸡柳、鸡排、香肠这些简单普通的肉类,算是炸串摊的基础配置,也是每个人的必选。但小时候兜里钱不多,总是默默在心里规划着,今天吃什么,明天吃什么。
划开的香肠下到油锅里炸到酥脆油亮,开花的造型捞出来抹上酱汁儿或者是直接撒上辣椒面、椒盐粉,香喷喷的超诱人。
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