1. 制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。
2. 在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
3. 当Swiss Diamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。
4. 制作米布丁将半碗剩饭加入200ml的牛奶中，大火加热至牛奶冒泡后转小火。
5. 加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精，继续加热10分钟直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然后放入冰箱冷藏一小时。
6. 将水果切成一厘米见方的小块。
7. 将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。
8. 用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。
9. 将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。
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