早晨，老妈从早市买回来很多葡萄，看着就新鲜。急不可耐的我赶紧洗了一串，塞进嘴里一颗，酸甜的口感中还是酸味更重一些，可能是因为还没到葡萄成熟的季节吧。这种应该是大棚种植的，不是自然成熟的那种，所以多少有些偏酸还略带点涩。估计家里的小朋友是不会吃了。怎样才能让酸涩的葡萄变得酸甜可口呢？今天，就与大家分享一款，我小时候，外婆给我做的焦糖葡萄，葡萄做成它，10分钟就搞定，酸甜开胃，吃饭都香了！
今天这款焦糖葡萄，做法很简单，就是把葡萄去皮之后，加少许水在锅中熬煮片刻，再加入白糖翻炒到焦糖色，葡萄脱水就可以了。放凉后食用，酸酸甜甜的一点也不涩了，而且口感就像葡萄干一样，把它夹到面包片上，小朋友吃到不停口。所以，葡萄别再直接吃，加它熬一熬，酸甜开胃，小朋友吃饭不用催！简单的做法也有需要注意的小细节，我都整理到文末的【小贴士】中了，大家不要错过哦，一起来看看吧！
【焦糖葡萄】
【食材】：葡萄1串（350克左右）、白糖10克。白糖的用量大家也可以根据个人口感调整。
葡萄品种不限，我今天用的是“玫瑰香”葡萄。大家选择自己喜欢的葡萄就好，无籽葡萄最佳！
【步骤】
1、把葡萄洗净，剥掉涩涩的皮备用。葡萄剥皮的时候，为了防止氧化可以在碗中倒入适量清水，把剥好的葡萄放入水中。这样就能防止葡萄接触空气颜色变得不美了。
2、把剥掉皮的葡萄，从中间切开去掉籽，如果大家买的是无籽葡萄，也可以不用切开。但是，葡萄太大颗的话，尽量切开为宜，那样更容易裹满焦糖。
3、处理好的葡萄果肉放入锅中，并加入少许清水，再开大火煮开。
4、当锅中葡萄煮到汤汁收浓，快要熬干水分时（如图中所示），我们把一半的白糖倒入锅中，继续煮到锅中糖水完全煮干。
5、锅中糖水熬干时，我们再把剩下的那一半白糖倒入锅中，并用菜铲不停翻炒锅中的白糖和葡萄，直到锅中白糖，变成黏稠透亮的焦糖色裹满葡萄时，就可以关火把焦糖葡萄倒入干净的盘中放凉了。
当盘中的葡萄底放凉后，就会变成口感类似于葡萄干的焦糖葡萄了，吃一颗酸酸甜甜的，很是开胃，早餐时，用来夹到面包片上，味道非常赞，小朋友不用催，乖乖过来用餐，吃饭都香了，大家不妨一试呀！
【小贴士】
1、在锅中煮葡萄时，尽量不要加太多水，水量以刚刚没过葡萄即可，同时，宜开大火煮开。
2、当锅中煮葡萄的水快煮干时，我们先加入一半的白糖，让甜味充分浸入葡萄果肉。
3、锅中水煮干，加入另一半白糖，此时，尽量用菜铲不停翻炒白糖和葡萄，宜开中小火，以免白糖粘锅糊掉。
4、焦糖葡萄做好之后，尽量彻底放凉后再食用，那样口感更佳。
多好吃的甜品也要适量为宜，但，宅家无聊的日子，偶尔来点“甜”，也会让心情变得美好呢！希望这款焦糖葡萄，会给你的假期带去一份甜蜜！愿你：每一天都开开心心的！
今天的分享就到这里了，感谢此刻读到这里的你，出现在我的美食世界。我是木子墨染，每天都在线分享好吃好喝的，来都来了，我们交个朋友吧！关注我，让我带你发现更多美食可好呢？明天见啦，等你哟！
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