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油炸串串技术配方大全(油炸串串料制作方法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 07:25:41
导读

辣椒油 辣椒粉 30 克 五香粉10克 烧开的食用油 40 克制作方法:辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可(用最辣的辣椒粉)撒料;五香粉 15 克、花椒粉 5 克、味精 10 克、鸡精 5 克、食盐 20 克、《以上料配好搅拌均匀备用即可》核心酱料配方;豆瓣酱 30 克、五香粉 5 克、辣椒粉 30 克、《不辣的链接粉 上色用》、花椒粉 5 克、味精 10 克、鸡精 10 克、伊利家十三

辣椒油

辣椒粉 30 克 五香粉10克

烧开的食用油 40 克

制作方法:辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可(用最辣的辣椒粉)

撒料;五香粉 15 克、花椒粉 5 克、味精 10 克、鸡精 5 克、食盐 20 克、

《以上料配好搅拌均匀备用即可》

核心酱料配方;豆瓣酱 30 克、五香粉 5 克、辣椒粉 30 克、《不辣的链接粉 上色用》、花椒粉 5 克、味精 10 克、鸡精 10 克、伊利家十三香红烧酱料 40 克玉米淀粉 10 克 食用油 30 克 清水 140 克

酱料制作方法油烧制 40 度中火下豆瓣酱熬至 4 分钟捞起豆瓣渣滓后开始加清水 40 克、大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡

精、红烧酱料在锅里稍微搅拌后熬至 5 分

钟《要不停慢慢搅拌防止胡锅》最后加淀粉

熬至 2 分钟起锅即可


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