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如果你曾经去过日本旅游，在吃馒头的时候应该会惊奇地发现，原来日本所谓的馒头是有馅的，而且外皮还不一定是白面粉制作的。关于日式馒头的做法有很多种，外观也不同。虽然也叫做馒头，但更像是一种含馅的点心。
今天要制作的牛奶馅馒头，便是日式馒头的一种。
你需要准备的材料有：
外皮：糯米粉200克，鸡蛋1个，蜂蜜25克，牛奶80~100克，玉米油35克
牛奶馅：炼乳36克，玉米淀粉15克，牛奶135克
准备一碗糯米粉，先打入一个鸡蛋，加入蜂蜜拌成面絮，再加入植物油搅拌，让糯米粉充分吸收油脂。
最后加入牛奶和成面团，这个面团必须是湿润光滑的状态，不能太干。
因为大家买的糯米粉牌子都不一样，吸水性肯定有差别，所以大家加牛奶的时候一定要一点一点加。一直到成不干裂的面团为止，密封醒面备用。
牛奶馅就很好准备了，在锅里加入炼乳，加入玉米淀粉，加很多很多牛奶。
小火加热时持续搅拌，变得粘稠之后关火。放凉备用。
从糯米团揪出25克一个的小球，放在烤盘上面按得扁扁的，一盘6个。
再把放凉以后凝固的牛奶馅挖一勺放在糯米皮上
另外捏一个35克的糯米皮，覆盖上去，捏紧接口的地方。
再整理一下变成馒头的形状，进入烤箱之前均匀地刷上全蛋液。
预热烤箱150度，烤40分钟左右，牛奶馅馒头会变成漂亮的橘黄色。外皮会变得脆脆的，里面的牛奶馅经过加热以后绵绸绵绸的。
一口下去，糯甜糯甜的奶香真的太好吃了。可能有人会和我杠这根本不是馒头吧，说是糯米馅饼会更符合一点。
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