导语：秋后多给家人喝这汤，润秋燥健脾胃，营养又鲜美，我家一周喝3次
汤羹是我们的餐桌上不能缺少的食物，在秋冬季的餐桌上，一碗热气腾腾又鲜美的汤品，能够打开人的食欲，让人吃饭也能香香的，在我们的日常饮食中，不少的食材都可以做成汤品，大家可以各取所需，按照个人的需求选择汤的食材，这次要分享给大家的便是一款韩式酸辣豆腐汤的做法，是用金针菇搭配豆腐、虾仁、鸡蛋和辣白菜烹饪而成，豆腐和虾仁都是比较清淡的食材，因为有了辣白菜的加入，口感变得更为鲜美，下面我便将做法详细分享给大家。
韩式酸辣豆腐汤的做法：
备用食材：辣白菜2片，金针菇1小把，北豆腐1块，虾仁几个，韩式甜辣酱1大勺，大葱少许，洋葱半个，辣椒粉少许，蒜末少许；
制作过程：第一步，首先将辣白菜准备出来需要的量，挤一挤其中的水分，去除辣汁，然后将其切成细细的条，放在一个容器中，加上韩式甜辣酱、盐、糖、生抽、一勺植物油；
第二步，再用些许的清水将其调匀，同时将北豆腐用清水冲洗干净后，切成大小适中的块，金针菇切去老根，清洗干净后，用手将其撕成细条；
第三步，洋葱剥去外面的干皮，清洗干净后，取适量，切成丝，将处理好的豆腐、金针菇和洋葱等，一同放入在汤盅中，再将之前调好的料汁倒在其中；
第四步，将放好所有食材的汤盅，隔水放在锅中，开始蒸，差不多20分钟的时间即可，在这个过程中，将大虾剥皮后，去掉虾头和虾尾，用牙签将虾线给挑出；
第五步，待汤盅中的食材蒸熟后，即可将虾仁放入在其中，煲熟，然后再一个干净的小碗中，磕入1个鸡蛋，按照个人喜好将其做成荷包蛋或者是蛋花汤都可以，放在汤中即可食用。
烹饪小技巧：1、进入秋天后，大家也可以发现一早一晚的气温差有些大，在这个时候便可以多给家人吃一些可以暖身的食物，汤便是不错的选择，用豆腐搭配虾仁、金针菇等食材煲煮汤，口感以及价值都是非常不错的，而且还能起到润秋燥健脾胃的功效，所以我也经常会给家人做，孩子常吃可以增强免疫力，体质也会越来越好。
2、小编有话说，大家可以发现这次煲汤是选择用蒸制的方法，而并非是煮，这是因为用蒸的方法，更加可以保证汤的营养成分不被流失，口感也会更加的鲜美。其次如果担心豆腐经过煮制会破碎，可以事先将其放在淡盐水中浸泡一会，这样可以使得豆腐更加的紧致，口感也会更好一些。将这些技巧掌握好，煲煮的汤便会是非常的营养美味，小编一周会给家人喝3次这份汤，家人都很喜欢。
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