新型肺炎每天的报道逐渐让人们开始觉得紧张，本应喜庆的春节也似乎热闹不起来！坐在家中团团圆圆过年的人们，大概无法体会武汉的人们复杂心情。是走是留？想必哪种决定都很艰难。
今年过年不敢外出游玩走动，不懂医，不添乱，只能在家做点新年福袋蛋糕，祈福疫情尽快好转，病毒散去，人民继续平安喜乐！
祈福福袋蛋糕
具体做法如下：
福袋蛋糕的结构：
千层蛋糕皮：鸡蛋2个，牛奶150g,糖粉３０ｇ，低筋面粉３５ｇ，融化的黄油１３ｇ，红丝绒液１－２滴
戚风蛋糕片：鸡蛋４个，牛奶６５ｇ，玉米油５０ｇ，细砂糖５０ｇ，低筋面粉８５ｇ
包裹福袋
淡奶油：细砂糖１０：１
装饰水果适量
丝带一根一
一、制作千层蛋糕皮
1、准备鸡蛋和牛奶，混合在一起搅拌均匀，糖粉过筛加入鸡蛋和牛奶中
2、低筋粉过筛，搅拌均匀
3、加入融化的黄油，先倒入一点面糊在黄油中，搅拌完全均匀，再倒入剩余的面糊中，搅拌均匀这一步很重要！过筛面糊！
4、加入红丝绒液，轻轻拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏保存1-2小时
5、用直径25cm左右的不粘平底锅来煎千层皮锅离火以后立马放在一块冷的湿抹布上降温，这样千层皮会比较好取出，先用刮刀在边缘轻轻掀开，再配合手，揭开千层皮，可以看到千层皮很薄，且底部也没有上色。这就是厚底平底锅的好处。
6，取出以后平铺在烤网上晾凉，因为做的数量也少，现在也是冬季，这个晾网凉的比较快。然后注意锅底是否有余温，如果比较烫手是不能立马进行第二次的，待微微凉了，手摸不烫即可进行第二次操作，重复即可。
二、制作戚风蛋糕片
1、玉米油和牛奶搅拌均匀，到完全乳化
2、低筋面粉过筛轻轻划Z字拌匀、加入蛋黄继续搅拌均匀
3、蛋清加入柠檬汁和细砂糖，打发到干性状态，直立小尖角，但是不需要打发到太干性。
4、挖取三分之一蛋白霜加入到蛋黄面糊中，拌匀再倒入剩余的蛋白霜中拌匀
5、倒入28*28不粘金盘中，烤盘事先垫上耐高温油布，放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火150度，烘烤28分钟
6、烤好的蛋糕片取出放凉，用8cm的慕斯圈，或者切模，或者模具，都可以切出圆形蛋糕胚，切好以后两片一组放好待用
三，组装福袋
1、 准备一个直径约10cm左右的平底小碗，碗的高度在4-5cm左右。底部铺一层保鲜膜，上面铺一个千层皮。在底部挤上薄薄一层打发好的淡奶油放入一片蛋糕片，并按压到底部。
2、中间挤入少许奶油，放入草莓粒再草莓上挤一点奶油再盖上偏小一点的蛋糕片，按压一次上面再挤一圈奶油，装饰草莓掀开保鲜膜，提出千层福袋蛋糕提出来以后，在福袋周围一圈轻轻按压粘合然后扎上准备好的丝带。点缀蓝莓，薄荷和金箔，新年福袋蛋糕就做好了。
从中间切开可以看到馅大皮薄的千层福袋蛋糕。
新的一年祝大家福气满满，也希望收获福袋的朋友健康平安！战胜新型肺炎，开心过大年！
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