鱼头汤营养丰富，味道鲜美，适合各个年龄阶段的人，可作为家宴上的汤类选择之一。这道鱼头汤是跟着湖南师傅学的， 不一样的做法，味道极其鲜美。
By Dream芸_ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鱼头 1个
- 菠菜 1小吧
- 豆腐 200克
- 鸡蛋2个
- 盐 适量
- 姜 4片
- 花椒 10个
- 蒜瓣 3个
- 辣皮 1个
做法步骤
1、美味浓汤
2、汤汁香，鲜，
3、鱼头肉嫩滑
4、鱼头洗干净，去掉两边的噻。铁锅放油烧热后放入鱼头两面煎黄。
5、倒入调料翻炒爆香
6、另起砂锅放入煎好的鱼头
7、豆腐切块
8、放入砂锅
9、放入盐
10、及时捞出浮沫
11、另起锅煎两个鸡蛋
12、将煎好的鸡蛋放入砂锅种
13、开中火慢炖
14、煎鸡蛋看自己喜欢放，我家是按人数，一人一个。
15、盖上锅盖慢火炖半个小时以上
16、加入洗净的菠菜，煮五分钟左右，菠菜彻底煮熟即可。
17、熬好的汤汁奶白，味道鲜美，让人喜欢的放不下碗
18、撒点香菜或者葱花
19、成品图
20、成品图
小贴士
倒入豆腐的时候就适当放点盐，这样豆腐好入味
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