记得小时候，郑州的国营糖烟酒店即有卖烤麸罐头的。
彼时不懂烤麸为何物，问大人，言说就是肉汁儿烩面筋。多年过去，我已经记不清是哪位长辈给我说的此话，但该比喻生动形象，至今难以忘怀。
老瓦多年以后去上海出差，才搞清楚四季烤麸中所说的四季，应该是四喜，就是指那玉兰片黄花菜木耳花生了。
烤麸确实是面筋，但却是生面筋经保温发酵高温蒸制而成的素食美味了。
上世纪七八十年代，省会郑州物质虽不匮乏，但也难说丰富。去亲朋好友处串门拜访，买两罐上海出的四季烤麸，再拎一兜以细尼龙绳包裹好的苹果，恁一家人，绝对是最受欢迎的访客。
有待客的亲朋性格爽快，直接把刚刚收到的烤麸罐头拿一罐出来，取一空盘放桌上，拿菜刀于马口铁罐头上面轻拍刀背，剁出十字口，以刀锋左翻右撬，将罐头内的烤麸、玉兰片、黄花菜、木耳、花生悉数倒入盘中。
汁水丰盈，口味鲜香。这就是一道绝美的下酒菜啦。
再取一瓶黄脸标签的二曲，亦或是蓝脸标签的杜康，就是最高级别的待客礼遇了。
还有一次，少年小瓦和父母一道，去医学院附近的郑州旧金属回收公司家属院串亲戚。他家的刘叔叔不但给我们预备了烤麸罐头，甚至还开了一瓶竹叶青酒来款待我们。
看着杯子中黄绿鲜艳的酒体，我想当然的认为这是果酒，就趁大人不注意的时候，偷喝了一大口。豁！一下子可把我辣的眼泪都流了出来。
至此，方明白了竹叶青的厉害。
昨晚，朋友请我去地德街上的花好月圆餐厅吃饭，他家据说是上海菜。
上海菜亦唤做本帮菜，浓油赤酱、醇厚鲜美是其主要特色。我忽然想起来四季烤麸和上海熏鱼这两道菜，遂点来佐酒。结果出品都还不错。
花看半开，酒饮微醺。
昨晚吃的开心喝的开心聊的开心，就随手记上一笔，当做人生之小小乐趣。
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