超好吃的牛肉水饺︱咬一口满满的汤汁哟
北方有句俗语，叫做“好吃不过饺子”。可见，饺子在我们北方人眼里，那就是最美味的食物。今天刚好是小年，完美地给了我一个包饺子的理由。今天给大家分享一下我的独家牛肉灌汤饺子，有了Beko倍科厨师机K6来帮忙，轻松搞定,就是不知道你爱不爱吃呢。
食材：
面团：中筋面粉400克、盐1克、牛奶100克，纯净水120克左右。
牛肉馅：牛肉500克、猪肉200克，洋葱1个、高汤冻半碗、低盐酱油2勺、花生油1大勺、盐适量。
做法：
1.首先来制作面团，面团材料全部放入Beko厨师机，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒醒面。
2.接下来制作牛肉馅，牛肉洗净浸泡出血水，去掉筋膜，切成小块。
3.把厨师机安装上绞肉机，把肉打成泥。
4.洋葱也一并打碎，捏干水分。
5.把打好的肉泥、洋葱碎一并倒入厨师机的面桶内，再加入2勺低盐酱油，搅拌均匀。
6.接着加入高汤冻、花生油、盐，搅打上劲，我们的牛肉馅就做好了，倒入大碗内，密封后放入冰箱冷藏半小时。
7.把醒好的面团搓成长条，掐成小剂子。
8.撒上面粉，轻轻滚一下，压扁，擀成饺子皮。
9.填上适量的馅，对折一挤，饺子就包好了。
10.准备一锅清水，加一小勺盐，大火煮至沸腾，下入饺子，煮两开捞出即可。
小贴士
1.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
2.煮两开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。
3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，面食绝对的好帮手，如果实在不会擀饺子皮，可以搭配压面机制作。
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