冬季是进补的好时节，冬食阿胶也是大家公认的养气补血调理进补的上好途径。很多人会觉得自制阿胶膏太费时，于是懒得做，直接买，这样用料如何您可能就难以确定了。今天分享大家便捷熬制阿胶膏的方式。我用砂锅做完整个熬煮装盒过程大概是一个小时。准备材料：阿胶——打粉，黄酒1瓶，冰糖——打粉，枸杞——直接用，桂圆——一片片撕开，红枣——切片备用，核桃仁——不要打碎，4瓣最好，黑芝麻——熟的备用。
材料比例：如果阿胶是用黄酒化开，需要1：1泡两三天，期间注意搅拌，注意盒子的密封。熬制时再加入等比例黄酒。等于总共是1：2
我们今天分享的快速法，阿胶与黄酒的总比例大约1：1，这也是我这个哺乳妈咪尽力减轻黄酒的经验。
阿胶打粉后，先加入约其一半比例的黄酒，充分搅拌吸收均匀，成糊状，没有干粉。然后加冰糖粉，并倒入另外约等于阿胶一半比例的黄酒，开中火熬煮。保持液体鼓小泡泡，熬到用小铲拎起来时能挂旗的粘稠，然后依次加辅料。辅料多少随意，根据个人喜好。
一定最后加黑芝麻！！！容器一定要抹油。我用的芝麻油。油多才好脱模，否则就黏住了。我这次阿胶用量是240克，成品出来大约1060克。如果你喜欢软一点的，熬的时间略短，和我这个状态差不多即可。喜欢脆一点的，熬煮时间要略长，但注意一定要不停搅拌不要糊底！要有耐心。
自己吃，所以切片没讲究，有点难切，挺住啊，你一定可以的，我就是普通菜刀。。。如果你有好工具就省力啦。
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