鸡胸，自古以来，就有“食之无味弃之可惜”之感慨。其实鸡胸只是口感不好，其营养一点不比鸡腿鸡翅差，甚至在激素鸡横行的当代，可能还是相对更健康的呢~将鸡胸打成肉糜，口感和鸡腿鸡翅的肉糜就完全无区别啦，是不是很节约呢？这次用了九阳的空气炸锅炸，由于想制造三层口感（内心拉丝，中层香糯，外层酥脆？所以涂了油，不然不涂油也可以哦。九阳空气炸锅拯救了多少爱吃油炸又担心健康的吃货呀，绝对值得入手！(收起)
难度：切墩(初级)主料
鸡胸脯4片 马苏里拉芝士80g辅料
料酒若干 盐5g 胡椒粉5g 柠檬汁5g 面包糠若干 蛋白1个 蛋黄1个 淀粉若干空气炸锅试用之二：黄金鸡肉芝士丸的做法步骤
1. 鸡胸肉打碎
2. 加入盐、蛋清、胡椒粉、料酒、柠檬汁打至粘稠一片。
3. 倒出肉糜，加入若干淀粉调节肉糜成型度。
4. 加至肉糜吸收淀粉速度变缓，搅拌刀刮下去有明显阻力即可。
5. 如图，准备好手粉、肉糜、芝士和面包粉。
6. 手上擦少许手粉，舀出一勺肉糜压成扁圆形，包入芝士，捏圆，滚一层面包粉。
7. 蛋黄打散，加少许油打匀。
8. 空气炸锅180度预热5分钟。将丸子抹一层蛋黄液后加入空气炸锅中，180度10分钟即可。
9. 沾番茄酱吃，停不下口哦。
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