川菜介绍了有上百道菜品了，下面介绍几款川味名小吃做法，到了四川除了名菜还必须吃这些名小吃，如果你身处异地，想尝尝川味名小吃，那么下面这些做法值得参考，来看看吧，觉得还可以，点个赞吧。
韩包子
材料：面粉、猪肉、虾仁、老酵面、鸡汁、猪油、小苏打粉、酱油、白糖、盐、胡椒粉。
1. 面粉中加入老酵面和水，揉成团，发酵后加入小苏打粉计息揉匀，最后加入猪油和白糖再次揉匀，用湿布盖好放置半小时。
2. 将猪肉和虾仁分别洗净，剁成末，加入盐、味精、酱油、鸡汁、胡椒粉调匀成馅儿。
3. 将猪肉和虾仁分别洗净，剁成末，加入盐、味精、酱油、鸡汁、胡椒粉调匀成馅。
4. 将面团搓成面条，制成剂子，擀成包子皮，将馅料放入包子皮中，捏成包子状，放入蒸锅中隔水大火蒸约15分钟即可。
钟水饺
材料：面粉、猪腿肉末、鸡蛋、姜米、葱花、盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒油、料酒、香油。
1. 猪腿肉末加盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋、姜末、葱花、香油拌匀成馅。
2. 面粉加清水和匀揉成面团，盖上湿布稍饧15分钟后分成若干小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏拢，成为半月形状即可。
3. 锅中加水烧开，放入饺子煮熟，用漏勺捞起沥干水，倒入碗中，放入酱油、味精、辣椒油、原汤，撒葱花即成。
红油抄手
材料：馄饨皮、猪肉末、葱、盐、味精、料酒、辣椒油、酱油、香油。
1. 将猪肉末用盐、味精、料酒调匀成馅儿，用馄饨皮包成馄饨；葱洗净切花，备用。
2. 辣椒油、酱油、香油、味精盛入碗内拌匀，撒葱花。
3. 锅至火上，加水烧开，馄饨下锅煮至浮起时捞出，与少许馄饨汤一同盛入碗内，即可食用。
赖汤圆
材料：白糯米、大米、熟面粉、熟芝麻粉、白糖、熟猪油。
1. 糯米和大米洗净，用清水浸泡4小时，捞出沥干，再磨成粉浆，装入细布袋内压干水分，用手揉搓至软硬适度不粘手。
2. 按照每500克糖配100-125克炒面粉的比例，把白糖和芝麻粉、面粉混合后筛匀，加熟猪油，用手搓匀，再擀成饼状，用刀切成小方块，压平，即成馅心，再包成汤圆。
3. 煮汤圆时，水不要煮沸，免得将汤圆煮破，待汤圆浮出水面，再翻滚一两次即可。
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