我个人非常喜欢中式传统点心，因为今年中秋不做单，为了应景，所以花了一些时间复刻了一些中式传统点心，山楂锅盔也是其中一样。口感我觉得非常不错，因为买的成品馅料，所以这款点心做起来非常方便。
By 大静love烘焙
用料
- 中筋面粉 148克
- 糖粉 40克
- 全蛋液 16克
- 水 16克
- 黄油 75克
- 小苏打 1克
- 盐 1克
做法步骤
1、将所有材料放入海氏M5厨师机打面桶，换上搅拌桨，然后搅拌均匀、成团。
2、海氏M5厨师机操作过程。
3、将揉好的面团静置10分钟左右。面团分成25g/个，老山楂馅分成25g/个。
4、将面团压扁成饼皮包入山楂馅，包好后压成饼状，放入山楂锅盔模具中压紧压平，左右轻磕模具将饼从模具脱出。山楂锅盔印章沾红色素盖在顶部中间位置。
5、烤箱，温度设置为上火220度，下火180度，12分钟。每个烤箱温度不同，具体看烘烤状态调整。
6、成品展示
7、成品展示
8、成品展示
9、成品展示
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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