玉米面被称为粗粮，它本身的升糖指数比较低，同时含有的膳食纤维能够延缓碳水化合物，也就是糖分的吸收速度和程度，因此有很好的平稳血糖、降低糖尿病发生率的功效，这是其一。
其二，玉米当中的膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，所以玉米面能预防超重和肥胖的发生。
其三，玉米面还有一个功能就是膳食纤维能够机㭜性地刺激肠道蠕动促进排便，有很好的预防便秘作用。
它有这么多的好处，难怪现在的人们都非常爱吃玉米类的食物。下面我就介绍一款家常玉米面蒸糕的做法，希望给您和您的家人带来一顿健康美味的早餐。
首先准备原料：玉米面225克，小麦面粉50克，鸡蛋2个，瓜子仁、核桃仁、花生仁、葡萄干、红糖各15克，泡打粉6克。
调料：植物油20克。
做法：1、瓜子仁、花生仁、核桃仁、葡萄干均切碎，鸡蛋磕入碗中搅散。
2、玉米面内加入小麦粉、泡打粉拌匀，加入鸡蛋液、红糖及适量温水和匀成糊状。
3、切碎的瓜子仁、花生仁、核桃仁、葡萄干均匀地撒在刷油方盒内，再倒入玉米糊，入蒸锅内，用大火蒸十五分钟，熟透取出，翻扣在案板上，切成块，装盘即成。
香甜可口的发糕就做好了，快跟你的家人一起尝尝吧！
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