- 题记：炎炎夏日，清凉解暑的食物才是最好的选择，在夏季面条最好的吃法当然一定是凉拌，冰冰凉凉的面条吃起来清凉解暑，相比其他滚烫的食物来说凉拌冷面一定是夏季的不二选择，解暑、管饱、还美味！
其实我们比较常见的面条的制作方式一般来说都汤面式，或者干拌式，但是面条的制作方法可不是仅仅只有这几种，还有我们最常见的凉面也是非常受欢迎的一种面条制作方式，但是今天我要给大家介绍的一款非常适合夏季的凉拌冷面的制作方法，非常的清凉劲道，口感丰富，让我们一起来学习一下凉拌冷面的制作方法吧！
面条的起源：
面条早在很多年前的中国就已经出现了，所以可以面条是起源于中国的一种食物，而且对于面条的食用已经有四千多年的历史了，面条作为一种比较方便简单的食物，而且还富含丰富的营养物质，可以作为主食，所以面条是受到了世界各地的喜欢。
面条主要是由谷物或者是豆类的面粉制作出来的食物，经过拉、捏、搓的方式形成条状，有细条状的也有宽一点或者是一些片状的，面条的制作方式也是非常的多，可以煮、炒、焖、拌、还可以炸反正就是花样繁多各种各样，国内国外都有属于自己独特的面食制作方式。
【面条的营养价值】
面条作为我国南方的主食之一，也是富含了丰富的营养价值的，首先面条里面富含了蛋白质、脂肪还有碳水化合物，还有膳食纤维，维生素等等很多的成分都是一些对我们人体有利营养成分，面条富含的植物蛋白可以提高我们人体的免疫力，可以改善贫血、还能起到一个补充能量的作用。
怎么选择优质的面条：
【优质面条】：不碎、不浑汤、不粘锅
①看外面：
当我们在选择面条的时候，可以先看面条外面的包装，选择包装紧一点，两端看起来比较平整的面条。
②闻气味：
在挑选面条的时候也可以试着闻一下面条的味道，看看是不是小麦面粉的味道，看看有没有什么其他的异味，如果没有那就是比较优质的面条。
③看面条的韧性：
可以用手轻轻弯一下面条，试试面条的韧性，如果可以弯到一定程度还不断就是属于比较有筋道的面条。
面条的分类：
面条在我国可以说有非常多不同的制作方法，不同的地区有不同的方式方法：
- 北方比较著名的：山西刀削面、北京炸酱面、陕西油泼面、兰州拉面等。
- 南方比较著名的：上海阳春面、湖北热干面、重庆小面、四川担担面等。
国外也有很多著名的面食：
- 意大利：意大利面
- 日本：乌冬面
- 韩国：韩式冷面
凉拌冷面的制作教程
酸辣可口的凉拌冷面，爽口又有劲道非常适合夏季的一种面食制作方式，香辣又开胃，有菜有面还有蛋美味还管饱，最重要的是制作起来也是非常的方便简单，手残党也可以制作的一款面食，所以让我们一起来看看这款爽口的凉拌冷面的制作方法吧。
【食材准备】
配菜：面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、辣白菜、杂花生米
（配菜大家可以根据自己的喜好来准备，豆芽，生菜，西兰花等等自己喜欢什么配菜就准备什么)
佐料：小葱、大蒜、辣椒粉、花椒粉、小米辣、白芝麻、芝麻油或者香油、生抽、辣酱、雪碧、醋
（雪碧大家可以试试真的是非常好的一种搭配方式）
【制作方法】
- 第一步大家先配菜准备好，黄瓜、胡萝卜切成丝状，放在盘子中备用。
- 第二步就可以把佐料调好，将准备好的葱、蒜、小米辣切细，放在碗中加入辣椒粉、花椒粉、还有芝麻油（但是芝麻油需要在锅里加热之后再放进调料碗中）加入热的芝麻油。
- 然后就可以加入1勺香醋、1勺生抽、1.5勺的雪碧，还有1勺辣酱，（这个比例是经过多次调配出来的最佳比例）最后大家可以加上一勺白芝麻然后将全部搅拌均匀等待备用。
- 第三步就是煮面条啦，在锅中放水煮到快沸腾的时候就可以拿出准备好的面条，放进适量的面条（可根据自己的饭量来选择适量的面条）记住要在水沸腾的时候放进面条，在煮的过程中再次煮开的时候可以加入一点冷水继续煮1-2分钟左右，然后到时间后就可以捞出来，捞出来之后需要过一下冰水，过了冰水之后的面条不会成坨而且吃起来也会更加的有劲道一些。
- 煎一个溏心荷包蛋备用，将准备好的配菜、黄瓜丝和胡萝卜丝还有面条、荷包蛋、泡菜、还有准备好的花生米放在一起，淋上提前准备好的调料，然后搅拌均匀就可以吃啦！
【注意事项】
大家在煎溏心荷包蛋的时候要选择可以生食的鸡蛋来制作哦，这样会更加的安全健康。
清凉爽口的凉拌冷面沾上蛋黄口感会变的更加的爽滑可口，如果不能接受溏心荷包蛋的人，也可以直接煎成全熟的煎蛋，拌起来吃一样非常的可口。
花生米大家可以选择油炸也可以选择无油烤，可以根据自己的实际条件来选择，花生米不要放生的，炸过之后会更加的香脆吃起来更香。
大家还可以根据自己的喜好加一些肉类，比较一些鸡胸肉、午餐肉、牛肉、或者是虾仁拌在一起吃起来非常的满足，对于我自己个人而言，吃凉拌冷面一定会加的配菜就是煎蛋。
大家千万不要小看这一碗凉拌冷面，虽然制作工序看起来非常的简单，但是吃起来的味道可是真的不一般哦，口感劲道顺滑，荷包蛋和香脆的花生米搭配上酸辣可口的辣白菜可以说是非常的满足，清爽的口感最适合炎热的夏天了。
- 结语：好啦，今天给大家分享的是一道比较适合夏季吃的一道凉拌冷面，酸辣可口又开胃，喜欢吃面食的朋友一定要试试！今天的分享就到这里啦，咱们下期再见哦！
文|吃吃日志
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