酸甜脆爽，好吃下饭的快手酱菜，成功率100%无需技巧。
By 麦可安 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白萝卜 500克
- 胡萝卜 80克
- 细砂糖 110克
- 米醋 60克
- 白 醋 30克
- 老抽 25克
- 味极鲜 30克
- 食盐 10克
- 味 精 少许
- 大蒜 适量
- 小米椒 适量
做法步骤
1、新鲜白萝卜、胡萝卜洗净去皮，切片
2、薄厚适中即可。
3、加入110克细砂糖，抓均，腌制30分钟左右。
4、腌好的萝卜会出水，不要倒掉哦，加入所有调味料拌匀。
5、冷藏腌制过夜即可，喜欢辣的，可以多加一点小米椒。
6、酸甜脆爽
7、好吃下饭的快手酱菜
8、成功率100%无需技巧
9、酸甜萝卜片 ,最佳开胃酱菜
小贴士
1、成品萝卜是非常脆的，萝卜的新鲜度和腌制做得不好会影响口感。 2、最佳赏味期5天，时间长了也不会坏。我最长是保存过17天。 3、蒜片也是非常脆又好吃的哦。
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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