今天早上婆婆又做了最爱的米饺，公婆每次都念叨，这是咱这里的特产，别的地方买不到。我们这边的早点铺每家都有这脆脆黄黄的大米饺。别的地方的人来三河古镇游玩或者爬爬冶父山，都会带一大包回去。今天我们就来说说，元气满满的三河米饺做法。
食材：粘米粉、粉丝、上海青、豆干、菜椒、芹菜、生姜 如果喜欢吃肉馅的可以不准备素菜哦
- 步骤 1 -
粉丝提前泡发切碎，豆干切成丁，芹菜、生姜、菜椒切末
- 步骤 2 -
青菜洗净，切碎，加适量盐腌制一下，挤出水分
- 步骤 3 -
热锅起油，放入姜末炒香，下入豆干、粉丝、芹菜末、辣椒碎一起翻炒，加上盐、生抽、胡椒粉调味。下入腌好的青菜，翻匀出
- 步骤4 -锅热锅，将粘米粉倒入锅中
- 步骤5 -
小火不断翻炒至粘米粉无颗粒且颜色由白变微黄，关火
- 步骤6 -
倒入刚烧开的水，一边搅拌一边倒，搅拌至棉絮状（水一定要少量多次的加）取出放案板上，稍凉、揉透
- 步骤7 -
取一小团，搓圆按扁，用擀面杖将面皮擀平，用一个小碗压成圆形，取出。
- 步骤8-
取一勺馅料放中间，面皮对折，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶皱，右手拇指将褶皱捏紧，重复此步骤即可
- 步骤9 -
油温烧至七八成热，下入米饺。炸制金黄色捞出
温馨提示：1.粘米粉很粘，所以做的时候可以在手上抹一点油防粘，案板和擀面杖也可以抹上一点。
2.刚出锅的米饺，小心有点烫嘴。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
