最近跳崖式的降温
把还沉浸在温室里的榜姐
冻了个不轻
如今这个寒风刺骨的天气里
不得不说涮肉才是王道
榜姐正巧搜罗了不少涮肉的好去处
但发现要想吃过瘾
还是得去这几家！
1铜来聚老北京涮肉
推荐 : 羊墙、传统麻酱、泉水鲜豆腐、宫廷芝麻烧饼、涮油条、老北京羊肉串、烤羊肉串、)鲜切鲜羊后腿、DIY鲜虾滑、鲜切牛花腱、北冰洋汽水、羊腱子肉、精品百叶、精品羔羊肉
上榜理由 : 店里的环境有几分老北京胡同的特色，红柱子，石桌子，非常有感觉，大厅大概十几张餐位，还有隔断的圆桌挨着落地窗，可以吃着饭看下泉城广场的夜景。火锅可以是几人一个的大锅，也可以是一人一个的小锅。小锅做成了景泰蓝的样子，下面是用酒精灯加热，看上去感觉还是蛮精致的。谷饲肥牛肥瘦相间，涮起来放入嘴中，鲜嫩多汁口感，非常不错。羊上脑口感劲道，而且吃起来不塞牙，棒！鲜切牛花键切得纹理很漂亮，都是腱子肉，口感也非常有嚼劲。蘸料是传统的麻汁酱，还设计了可爱的笑脸拉花。总体来说是一家不错的涮肉店儿，小吃货们千万别错过。
人均：87元
地址： 泉城路188号恒隆广场东翼6层
2五悦北平四季涮肉
推荐 : 麻汁、虾滑、手切瓜条、酸梅汁、炸酱面、羊羔肉、鸳鸯锅、羊小串、先切羊肉、小凉菜、龙虾丸、羊尾油、羊腱肉、牛百叶、羊上脑、烤白腰、毛肚、蔬菜拼盘、菌菇拼盘、黄喉
上榜理由 : 店里装修红红火火很是喜庆，充满了京味儿。店内很大，从前门进去是大厅，四周环绕着包间，后门进去是一个大院，冬天还用帐篷拢起来，很有涮锅子的感觉。这里主打老北京风味火锅的，蘸料是麻汁的那种，适合在这寒冬里暖和暖和自己的胃。鲜切羊肉摆盘非常美观，长方形的盘子配以木架把羊肉盘倾斜的放在架子上，直观的就可以看到肉的切片大小均匀程度，色泽和肉质，倾斜后肉质无血水下流，放入锅中仅仅十几秒即可入口，口感弹而嫩，非常不错。牛眼肉的外形酷似眼睛，脂肪呈大理石花纹，肉质细嫩，吃起来口感香甜多汁，不干涩。虾滑肉泥紧实，入锅后稍等片刻捞出，爽滑弹牙，很是鲜美！另外店里的服务也很不错，值得一去！
人均：101元
地址： 经四路与纬三路交叉口融汇老商埠东首
3老北平涮肉
推荐 : 虾滑、足斤羊肉、泡椒糖蒜、粉丝、小料、铜锅锅底、精选羊肋肉、豆皮、手切羊肉、微山湖脆藕
上榜理由 : 店面不大，但里面的环境干净整洁，生意也非常火爆，每到饭点排队的人非常多。这里均是铜锅锅底，涮起肉来非常鲜香。精选羊肋排肥瘦相间，滑嫩无比。传统手切鲜后腿肉非常鲜嫩，涮起来过瘾！另外这里的小料也比较特别，是店里秘制的，喜欢的朋友可以过来尝尝。
人均：91元
地址： 舜耕路二环南路公交站
4老北京涮羊肉
推荐 : 午餐肉、生菜、麻辣小龙虾、红腰片、精品肥羊、精品山羊肉、精品肥牛、自制羊肉丸、特色特色大梁骨、清汤锅
上榜理由 : 从门面就能看出这家店很有浓浓的京味儿，里面还挂着红红的灯笼，非常有老北京的感觉。这里均是铜火锅，涮出来柔柔的，非常好吃。精品山羊肉肉质鲜美，份量十足，涮的过程中就香味扑鼻！自制羊肉丸都比较大，吃起来很是过瘾！另外店里还有小龙虾、大梁骨等等美味，非常丰富，非常值得去！
人均：32元
地址： 舜华路街道莱茵小镇小区内
5京城老门墩铜锅涮肉
推荐 : 手切元宝肉、烤大串、牛肉丸、一号肥牛
上榜理由 : 店面充斥着浓浓的老北京风味，里面宽敞整洁，吃起来很有感觉。手切羊元宝肉均是羊瘦肉，非常嫩，而且没有一点膻味儿，不错。一号肥牛切得纹理非常好看，肥瘦相间的，涮起来很好吃。羊上脑是八分瘦肉，两份肥肉，味道很棒。总体来说非常不错，赞！
地址： 龙奥北路奥体中心南门东500米龙奥天街
6鑫龙火锅城
推荐 : 精品羊肉、涮羊肉、糖蒜、豆腐、干炸辣椒、豆油皮、白菜、炸辣椒油、肥牛、麻汁烧饼、虾滑、毛肚、粉丝、甜蒜、土豆、金针菇、自制丸子
上榜理由 : 这是一家二十几年的老店，没有什么高大上的装修 , 也没有什么热情细致的服务，但是这里口味绝对是王道！传统木炭铜锅味道特别赞。羊肉切的很薄，份量十足，在锅里涮一会就可以吃了，很嫩，口感很棒。虾滑的虾肉处理的很细腻，很好吃。土豆和豆油皮也不错，很入味。店里的辣椒油还超香，而且不辣！
人均：79元
地址： 环山路43号
7云亭清真楼·A座
推荐 : 八宝南瓜、水煮鱼、馕坑烤羊排、香辣牛蛙、香锅鱼、烤肉串、麻婆豆腐、冷锅鱼、手抓羊肉、蛋挞、香辣烤草鱼、酸辣蕨根粉、黄金大饼、酸汤肥牛卷、菜心牛肉、云亭锅贴
上榜理由 : 这里的装修很有民族特点，以绿色调为主，圆球水滴状的顶帽。一楼大多都是散座，包间都在二楼，包间的装潢都比较有档次，也很宽敞，里面均是圆木桌椅，墙上还挂着抽象牌的版画。羊肉一点都不腥，鲜嫩多汁，超级棒！红烧牛舌尾的肉非常软烂，不错。羊蝎子很大一块，做的软烂，而且不辣。感兴趣的朋友一定要来尝尝！
人均：65元
地址： 泺源大街228号(杆石桥路口向东300米路南)
8东来顺饭庄
推荐 : 火锅、相间肥牛、金牌烧饼、紫铜锅底、东来顺传统羊肉、手切羊肉、东来顺秘制糖蒜、极品牛羊肉、羊肉串、传统手工鲜切、它似蜜、东来顺烤大串、太阳肉、上脑羊肉
上榜理由 : 这家东来顺火锅已有百年历史，一楼是文化展示区，二楼是就餐区，有散座，也有包间，能满足不同人群的需求。羊肉选用的是内蒙的黑头肥尾白羊，肉质细嫩无膻味。小料麻汁料加上多种配料，可以自由搭配，设计的很贴心。手工鲜切羊肉的刀工精美，肉瘦而不柴，一涮即熟，非常鲜美。鲜切羊上脑稍微厚实一些，外层一圈脂肪，但吃起来一点也不觉得肥腻，不管煮多久都有肉香味，久煮不老，肉质鲜嫩。草原公主是“美丽的公主”身穿红白相间的“羊肉裙”，又好看又好吃，很是有趣。牛羊一米板是一米长的木板整齐的码上牛肉和羊肉，肉片厚薄均匀，肥瘦相间！当然还有各式炒菜烧烤，还有烤鸭和点心，都值得一试哦～
人均：86元
地址： 花园路189-8号(花园路与山大路交叉口向西200米路北)
9云亭
推荐 : 涮羊肉、清炖羊肉丸、手切羊肉、石烤肥牛串、手擀面、石烹牛肉、手工鲜虾滑、极品内蒙羔羊肉、蒜爆羊肉、羊腿肉、芥末金针菇、五香刀鱼、新疆烤馕、杂粮小牛肉、香拌牛肚、馕坑烤羊排
上榜理由 : 云亭是一家很有名气的老店了，保留了原来的老模式老味道，。羊蝎子锅是这家的特色，味道很好。羊蝎子炖的很烂，肉不仅多而且吃着特别香。锅底可以直接涮肉涮菜，尤其是涮羊肉和羊肉丸，特别香，不用占小料也滋味十足。这里无论是火锅还是炒菜都挺有水准的，不错！
人均：83元
地址： 经十路15666号(近大众日报社)
10五福涮羊肉
推荐 : 手切羊肉、羊肉丸子、牛骨髓、鲜豆腐、拌牛肚、烤红腰、鲜面条、羊血、现炸辣椒段、羊鞭、炸花生米、土豆片、全籽籽乌、杏鲍菇、山药、菌类拼盘、元宝虾、茶树菇
上榜理由 : 店里的装饰都是传统老式的木头桌椅，也有卡座，非常有韵味。手切羊肉鲜嫩可口，吃进嘴里很有质感。鲜虾滑现打的，量不小，非常新鲜，Q弹Q弹。骨髓也很新鲜，配着蘸料超级好吃。另外店里的服务都很主动，很热情，强烈推荐大家来尝尝！
人均：101元
地址： 经十东路奥体中心游泳馆旁107号入口南侧(风雅汉唐对面)
11老城涮羊肉火锅-烧烤
推荐 : 手切羊肉、酱香烤鱼、酥鱼、凉拌黄瓜、爆炒卷心菜、枣庄辣子鸡、圣旨酱香猪蹄、传统爆三样、大明湖畔特色炒鸡、擂鼓茄子、明湖荷香粥、明湖荷香鸭、明湖鲍鱼、明湖麻香脆藕、明虾、杭椒黑猪肉
上榜理由 : 店内都是红木的椅子桌子，古朴典雅，突出了中式老铜锅的主题。手切羊肉很厚实，没有羊肉的腥膻味，涮起来鲜美无比。金针菇份量很多，涮完夹起来的时候还把汤汁的都锁住了，超级过瘾！另外店内还有美味的烧烤和丰富的炒菜，都很不错！
人均：41元
地址： 少年路2-3号
12曹州涮羊肉
推荐 : 烤羊腿、烤羊排、烤烧饼、羊滑、凉拌黄瓜、宽粉、木耳、海带、炸辣椒、白菜、绿豆面、羊血、凉拌羊肝、五花肉、冻豆腐、培根、太极鸳鸯锅、娃娃菜、极品肥羊
上榜理由 : 店面虽然不大，但里面干净整洁。羊肉片处理的都没有膻味，味道很鲜嫩，非常棒。羊滑都是现做的，看着就非常鲜美。凉拌黄瓜非常清口，份量也不少，赞！另外店里的小料非常丰富，有麻汁酱、豆腐乳、香油，喜欢的朋友可以来尝尝。
人均：42元
地址： 趵突泉北路三联商社北侧50米
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