有个常见的食材叫冬瓜，具有利水、消肿的功效。湿气重的朋友平时多做些冬瓜相关的美食来吃，可以排排身体水分。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜是有益健康的优质食物。
今天分享一个冬瓜烧鱼丸，不仅可以帮助身体祛湿还可以补充身体流失的微量元素。
食材
主要食材：冬瓜、小鱼丸
调味料：油、盐、酱油、耗油、鸡精、水淀粉、线椒一根、葱
做法步骤
冬瓜皮厚，不易煮，不易嚼，所以做菜的话直接去掉皮。平时我用冬瓜熬汤的话，冬瓜皮会留着，这样利水效果好。冬瓜切成小块，和小鱼丸的大小差不多即可。
切小块的冬瓜
由于鱼丸都是冷冻的，所以鱼丸用凉水浸泡解冻，然后用清水冲洗一下。
清洗小鱼丸
线椒切环。最近是线椒成熟的时期，新鲜的线椒再我们这里的菜市场到处都是，绿色的线椒居多，红色较少。
线椒切环
锅中放入少量的油烧热，倒入冬瓜块，翻炒至外层部分变软，然后加入小丸子，倒入适量的水，没过食材即可。
锅中加入调味料，线椒圈、盐、酱油、鸡精、耗油炒均匀，然后大火炖煮。
当锅中的冬瓜断生后，即可倒入少量的水淀粉，搅拌均匀，大火收汁即可出锅。
倒入水淀粉
收汁
盘中菜撒上葱花，即可上桌。
小贴士
做好的冬瓜口感软软的，还有透明感，很招人喜欢；
少量的辣椒可以帮助我们增加新陈代谢，过多的辣椒会伤胃需注意；
小鱼丸可以补充微量元素，增加鲜味；
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