一、食品的保存方法有哪些？
1.低温保存
低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。
2.高温灭菌
食物经过高温处理，可以杀灭大部分的'细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。
3.脱水干燥
脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥，等等。值得提醒的一点是，日晒的方法虽然最简单，但是损失的维生素也最多。
4.提高渗透压
这名字看起来似乎很难理解，但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。盐的浓度在8%-10%的时候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话，盐的浓度应控制在15%-20%;糖渍食品的糖浓度应控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的时候应该注意密封和防湿，常见的糖渍食品有果脯、蜜饯和果酱，等等。
5.提高氢离子浓度
大多数细菌不能在pH值为4.5以下的环境中正常生长繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐。醋渍就是向食物中加入食醋，这类方法常用于蔬果中，比如酸黄瓜、酸菜、酸笋等。
二、袋装鲜奶的食品保存方法是？
脱水法：香菇原理：脱除水份抑制微生物的活动. 盒装,袋装牛奶保存法:牛奶原理：
1,巴氏消毒法
2,高温灭菌渗透保存法：果脯原理:用糖溶液除去鲜果中的水分.腌制法：咸鱼原理:用盐溶液除去鲜鱼中的水分晒制与烟熏法：腊肉真空包装法:腊肉原理:依据破坏需氧菌类生存环境的原理
三、食品雕刻的半成品保存方法？
1）清水浸泡法 将作品直接放入干净的清水中浸泡，使之吸收水分。这种方法适宜作品短时间的储存和保湿；如泡的时间过长，雕刻作品就会起毛、褪色，甚至变质。清水浸泡作品时的水和容器一定要干净，不可有油、盐等的污染。
2）矾水浸泡法 矾和清水按1%～2%的浓度调配成溶液，放入食品雕刻作品浸泡。这种方法能洁净作品，使之能较长时间地保持质地的新鲜和色彩鲜艳，能有效防止腐烂变质，延长作品的储存时间。如果发现矾水溶液浑浊了，就应马上更换相同比例的新的矾水溶液，以免变质。
3）低温冷藏法 把雕刻好的作品用清水浸湿后用塑料袋或是保鲜膜包好、密封好，放入温度为3℃左右的冰箱中冷藏，要使用的时候再拿出用清水浸泡备用。冰箱温度要控制好，温度过低原料容易结冰，影响效果，过高又达不到延长保鲜的作用。
4）冷冻保管法 这种方法主要适用于冰雕作品的保管。就是将雕刻作品放置在－18℃以下的冻库中储存保管，只要作品不被损坏，就可以长时间储存。
5）涂膜隔离法 将琼脂或是明胶与清水按一定的比例加热融化，然后趁热涂抹在雕刻作品的表面，待冷却后就会在其表面形成一层保护膜，起到隔绝外面氧 气、保水、保色的作用。应注意在使用时不可涂抹得太厚，否则会影响作品的整体效果。特别是一些细节的地方就会被遮盖而不能显现。
6）清水喷淋法 用装有干净水的喷壶，给做好的雕刻作品喷水，使其保持水分，防止作品干枯、变色，失去光泽。应用时应采取量少勤喷的方法，即每次水量不要喷得太多，多重复几次。这种方法主要用于雕刻作品展示期间的保鲜
四、食品的十种分类？
十种分类是 ，粮食类食品，肉制品类食品，乳制品类食品，糕点类食品，速冻食品类，海鲜类食品，蔬菜类食品，水果类食品，豆制品类食品等。
五、十种营养食品？
1、绿茶
绿茶有神器的抗癌特性，并且富含抗氧化物质，有助于促进代谢、减轻及控制体重。
2、橙子
橙子含有丰富的维生素C、抗氧化物质、叶酸及抗癌化合物。尽量食用新鲜橙子或是喝鲜榨橙汁。
3、巧克力
研究发现黑巧克力具有：降低血压、降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，是天然的抗抑郁情绪调节剂。
4、西红柿
加热后的西红柿具有抗癌功效，包括肺癌、胃癌、膀胱癌、前列腺癌及皮肤癌。对心脏疾病也有预防作用。
5、酸奶
提高免疫功能，提供防癌保护。改善胃肠功能，防止腹泻、消化不良及肠胀气。
6、核桃
核桃对人体健康非常有益，它含有大量肌肉构建蛋白，同时保护心脏健康，降低心脏病风险。
7、鸡蛋
鸡蛋为人体提供维生素A，维生素B12和蛋白质。并有利于构建肌肉、燃烧脂肪及抵御肥胖。
8、苹果
苹果中的营养成分水溶性好，易被人体吸收，同时热量低，有利于控制体重。维生素C含量丰富，有利于心血管健康。
9、橄榄油
它可以保护你免受心脏病的困扰，在降低低密度脂蛋白胆固醇的同时增加高密度脂蛋白胆固醇水平。橄榄油还有良好的抗氧化作用。
10、肉桂
肉桂是最好的治疗用香料之一，并因具有改善糖尿病患者的血糖控制能力而闻名。
六、冷冻食品的保存原理？
原理：低温处理作为贮藏食品中抑制化学反应和酶反应、阻止微生物生长的手段，很早就被极其广泛地应用了。
在一般情况下，温度越低微生物生长越慢，至某一温度界限以下则所有的微生物活动完全停止，因此可以采用低温（冷冻）来控制微生物生长。而在实际的食品保藏中，常常采用0℃左右或略高一点的温度来冷藏。在这样的温度下，虽然不可能完全抑制微生物的生长，但可在相当长时间内使食品保持原来的状态。由于经济上是合算的，所以对某些种类的食品来讲，冷藏可以说是出色的保藏方法。
七、车里的食品怎么保存？
鲜肉类。黄牛肉、鸡中翅、鲜鱿鱼、羊排、牛排、秋刀鱼等等都是野外烧烤的佳品，还有速冻饺子、冷馒头这些主食物，但是如何让这些食物保鲜呢？
首先你得拥有一个可以移动制冷的车载冰箱，这是大前提。千万不要相信放加冰块后备厢能保鲜食物。要知道，鲜鱿鱼和秋刀鱼等常温下很快就会变质变臭的，而且一旦发臭了就会污染车厢，而且久久不能散尽。
速冻饺子在常温下基本只能保鲜1个小时，所以没有车载冰箱基本就不用考虑准备这些美味食物了。建议朋友们先将这些肉类腌制好，包装好后放进车载冰箱里，轻轻松松就可让冰鲜美味伴随旅途。
八、最受学生喜欢的十种食品？
薯片、辣条、干脆面、巧克力、奶茶、方便面、汉堡、披萨、蛋糕、冰淇凌
九、男人必吃的十种食品？
滋补男性身体的食物非常多，如果列举十种有：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、鱼肉、海参、生蚝、龙虾和红枣。1、具有滋补功效的食物非常多，首先有各种动物内脏，动物内脏含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，具有滋补的作用，如猪血、猪腰子、鸡心和羊腰子等；
十、十种用面粉做的食品？
以面粉可以制作各式各样的食品：
1.河周烩面,按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面等;
2.武汉的热干面.
3.山西的刀削面.
4.各式的面条,条状或片状,可以煮,炒,烩,炸;
5.馒头
6.面饼,有家常饼,蒸饼,烤饼,烙饼,鸡蛋饼,煎饼果子等;
7.饺子.
8.饼干;
9.松饼,蛋糕类;
10.各式的面汤,如西红柿疙瘩汤等;
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