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印度香蕉飞饼的做法及配方(香蕉印度飞饼的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-29 09:45:21
导读

用料 高筋面粉 100克 鸡蛋 1个(约50克) 白糖 20克 牛奶/清水 20-30克 香蕉 1根(带皮约200克)鸡蛋加牛奶加糖搅拌至糖融化,香蕉拨皮后用勺子捻成糊状,尽量捻成糊状,这样饼就容易摊薄图一两者混合在一起搅拌均匀加入面粉搅拌均匀成糊,这个糊很稠的哦中小火把锅烧热,烧热就好,不用放油!不用放油!热锅才能挂得住面糊,才容易摊开面糊至薄的状态。…如果是普通锅就刷一层薄薄的油,以防粘锅。一

用料

高筋面粉 100克

鸡蛋 1个(约50克)

白糖 20克

牛奶/清水 20-30克

香蕉 1根(带皮约200克)

  • 鸡蛋加牛奶加糖搅拌至糖融化,香蕉拨皮后用勺子捻成糊状,尽量捻成糊状,这样饼就容易摊薄
  • 图一两者混合在一起搅拌均匀
  • 加入面粉
  • 搅拌均匀成糊,这个糊很稠的哦
  • 中小火把锅烧热,烧热就好,不用放油!不用放油!热锅才能挂得住面糊,才容易摊开面糊至薄的状态。…如果是普通锅就刷一层薄薄的油,以防粘锅。
  • 一次放两勺糊,喝汤用的勺,放多少糊看锅有多大。 此时锅要离火!要离火!要离火!!!不能在火炉上操作摊面糊,会容易凝结摊不开!把锅放到桌面上再把面糊摊薄至均匀。
  • 快速摊成这样的薄层。面糊多少可以根据自家的锅大小来衡量,少了加一点,多了还可以刮一点出来
  • 因为锅是有热度的,等摊完整个面饼后就已经凝固了,相当于熟了一半
  • 接着上火炉开始煎,外圈最小火苗,这么小火哦
  • 煎一下下后用筷子翻看一下,如果面饼能脱离锅底了就可以进行翻面了
  • 翻面后再加入一点点油,看到油了吗?只需要一点点哦,两面煎的时候就各加入一点点油就好
  • 加入油的时候这样滑动一下面饼,油就会均匀粘到面饼上。煎的过程中也可以经常这样滑动,受热很均匀,不容易糊,颜色很正哦!
  • 煎到这个状态就好了,表面金黄金黄的,冷了更加金黄,当然,颜色是否金黄要看鸡蛋,但是不影响口味
  • 以此类推,煎完所有面糊,切记!!!放入面糊的时候一定要离开火源!把锅放在桌面摊面糊,不要放油(普通锅除外),摊好面糊后上锅煎一下再加油。
  • 煎好的每一片饼我喜欢用筷子隔开,以防两个饼贴在一起热气变成水份就不够好吃了………注:筷子要一个横一个竖的把饼隔开,这样才有更多空间透气,看到一些厨友都是横着放,才发现我照片拍的不够直观
  • 凉后切开享用吧!
  • 摆个盘让自己开心一点
  • 这么薄哦!

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