做法步骤
1、先用干净的纸画出姜饼屋的图案，再剪下来。
2、准备姜饼屋的材料。（黄油50克、糖粉75克、鸡蛋50克、蜂蜜30克、低粉250克）
3、将糖粉加入软化的黄油里。
4、打发至黄油发白，轻盈。
5、分次加入鸡蛋液。
6、然后打搅均匀。
7、加入蜂蜜。
8、再次打搅均匀。
9、筛入低筋面粉。
10、再和成光滑的面团。
11、取一张干净的油纸铺在硅胶垫上，然后取一半的面团放油纸上压扁。
12、在面团上盖上油纸，用擀面杖擀成3mm的厚片。
13、把模具纸片放面片上。
14、用小刀或刮刀切出边。
15、将切好的片面连同底下的油纸一起放入烤盘。（这是姜饼屋的底坐）
16、烤箱预热160度，上下火放中层烤15分左右。
17、剩下的面团同样的擀成3mm厚片。
18、把屋顶和屋边切出。
19、再连同油纸放入烤盘。
20、烤箱预热160度，上下火放中层烤15分钟左右。
21、出炉后，如果暂时不拼装的，用密封袋装起。
22、糖霜材料：鸡蛋白15克、糖粉110克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
23、然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓稠度的调整。
24、将打好的糖霜装入裱花袋。
25、再在屋顶的饼干块画出喜欢的图案。
26、饼屋侧可以画得简单一点。
27、饼屋后随便画都可以。
28、这是饼屋的前面，可以画得精致点。（随自己喜欢）
29、开始拼装饼屋，在饼底挤上糖霜，再放上饼屋的正面，后面用杯子顶上，用来固定饼屋。
30、把四周围都拼装好。
31、最后拼上屋顶和烟囱，再在四周底下挤上糖霜，待饼屋干后，才可以移动。
小贴士
打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。四周用来装饰滴落的雪，要打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。
心情故事
姜饼屋属于大工程，每年都看好多亲们在做，自己也好心动，可是一看步骤就打消了这个念头。去年圣诞节刚结束，女儿就说明年一定要给她做一个姜饼屋，其实我是不太愿动手的，因为太费时间了，能不能成功还另说。可是答应给女儿做的，也不能食言，趁着周末，动手做了一个最简单的，虽然简单也花了我一天的时间来完成，动作有点慢啊，还好最后成果还是让女儿满意。
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