听说湛江人都拒绝不了牛杂的诱惑
午餐吃、晚餐吃、宵夜吃
有着让人食过返寻味的魔力
今天小微收集了湛江15家牛杂店铺
让你们想吃的时候
可以跟着这个攻略轻松打卡
......
但是事先声明，长胖了可别怪人家哦~
老档牛杂
@唯食虾
隐藏在市委对面的一家老档牛杂，住在附近的小伙伴无人不晓，从2毛钱一串到现在1.5元一串，再从街边推车小摊到现在有了固定的门店，阿姨都熬成阿婆啦。
@徐家大大小姐
店里依旧坚持用传统煤炉和瓦锅进行加热，里面浸泡着一个大大的香料包，锅里是已经有味道的豆瓣调料，牛杂放进去烫熟后，不用蘸酱就已经很有味道了。
@明莉
简简单单的一个炉一个锅，一根根铁枝串联着牛杂，沸腾的浓汤翻滚着。虽没有过多的调料，却能食客惊艳无比。
地址： 赤坎区北桥街道北桥路15号
营业时间： 10:00-19:00
人均： ￥24
顺和牛杂
@AUGUST22
顺和牛杂，位于八小附近的一家赤坎老档牛杂，环境不算大，干净简单，一进去老板就很热情地招呼，牛杂是按斤称后老板再切好串串的。
锅底有三种口味，清汤、浓汤和麻辣。首选清汤锅底，新鲜牛骨熬制的汤底，加上白萝卜一起熬煮，清淡的口感，能最大程度地保留牛杂的原汁原味。
这家店的特色，是新鲜牛舌和新鲜匙柄肉。老板非常的热情，亲自给我们涮了这两样肉。
新鲜的牛舌，被切成均匀大小的薄片，放入锅中涮上十几秒即可食用，口感十分爽脆。新鲜牛舌不是每天都有的，相信我，遇上了一定要单点上一份试试！
地址： 赤坎区南方一横11号（近八小）
营业时间： 11：00-23：30
人均： ￥57
四姐牛杂
隐藏于步行街小巷中的“四姐牛杂”已经有三十多年的历史，四姐是这家店的创始人，虽然生意红火，但依旧亲力亲为。
店里会依据不同顾客的爱好仔细地挑选、称重，斩下大块的新鲜牛杂伴着不同的配菜就可以让顾客们混着老汤打火锅了！
牛杂滚熟的瞬间热气腾腾，鲜香四溢，拌上四姐特制的芝麻花生黄豆酱，纯天然的蒜蓉酱和辣椒酱，味道简直和谐爽口到让人停不下来。
地址： 赤坎区中兴街49号内
营业时间： 12：00-00：00
人均： ￥50
民哥牛杂
民哥牛杂就在霞山的大草坪边上，人气可是旺得很。还有人特意从赤坎、麻章驱车过来觅食，看得出深受大众欢迎。
炒牛杂是这里特色的招牌菜式，采用新鲜的牛肉、牛肚、牛腩等材料搭配秘制酱料下锅炒，加入白萝卜合锅大火快炒收汁增香产生独有的“镬气”。牛杂口感不老，用来下饭刚刚好。
比起一般的浓酱牛杂，清汤牛杂更显得真材实料，闻起来带点药材香，关键是牛杂也很入味。牛杂处理得很干净，吃起来也不会有太多的腥味。沾点汤汁加起送进嘴中，能感受到融合牛汤后迸发出来的浓郁和鲜美。
地址： 霞山区观海路143号16号铺
营业时间： 16：00-02：30
人均： ￥50
乐陶居●肥姨牛杂
@大大大許_
在儿童公园旁边的乐陶居，也就是我们俗称“肥姨牛杂”煲仔串，在霞山，甚至在湛江都算是叫得上名号的老牌牛杂店了~做了有三十多年了。
@大大大許_
白天来的人不多，但是每到下班时间，客人三五成群的来店里开餐。丰富的调味料，豆瓣酱、甜酱、尖辣椒碎、辣椒油、蒜米、蒜蓉辣椒酱......有多少人吃了一次后是冲着酱料再去的？
@大大大許_
这边的牛肉串会跟着鸡肾一起端上来的，他们的牛肉会稍微腌制过，牛肉滚10秒，鸡肾滚30秒再吃，能让人闭着眼拿起一大把去涮，根本停不下来！
地址： 霞山区延安路83号松园大厦1楼
营业时间： 11:00-3:00
人均： ￥44
胜和老档牛杂
@国产肥蟹
胜和老档牛杂是原本锦丽里面的小摊，小小的店面不大，就摆了几张矮小的桌椅，透明的玻璃门，总是让人想一探究竟~
@国产肥蟹
店里面有空调，不是每桌都有锅，是下单之后老板娘煮好给你拿过来的，用硬纸做成的招牌也很是有趣~
@边渡友次子
牛杂的种类不少，还有菇和丸子之类的，有人下单，老板娘就会麻利地捡好客人需要然后下锅~
@边渡友次子
一串串的牛杂冒着香气上桌，肥而不腻的牛油嚼劲十足。色泽浓郁的汤底给牛杂赋予了新的味道，其他也吸收了牛杂的味道，变得更加美味~
地址： 赤坎区幸福路12号
营业时间： 13:00~24:00
人均： ￥20
粗口阿姨牛杂
不起眼的小店让第一次去的人一顿好找，没招牌，全靠多年来熟客仔熟头熟路自己认识路，找上门来吃牛杂~
店内坚持用煤炉，慢火熬制牛杂。所以，无论哪个种类的食材，都是十分的足料和火候。牛肺够爽、牛肠够嚼劲、牛膀够入味、鱼蛋够弹牙、就连萝卜都煮得十分入味。
酱料是粗口姨秘制的，老板娘很是健谈风趣，一边勺着牛杂还会一边和你唠嗑，今天什么新鲜什么入味什么好吃，感受到美味和阿姨的心意都在这个小小的盘子里~
店主很佛系，有时候会关门休息好几天，所以想吃的小伙伴，记得提前打电话问问阿姨是否营业哦~
地址： 赤坎区福建街31号
营业时间： 11:00~19:00
人均： ￥40
焱军牛杂
@啊拉锁
小两口经营的牛杂店，价钱公道，环境干净，也集聚了不少粉丝。牛杂是处理好统一放在冰箱保存的，分门别类，牛杂该有的都有，拿个小篮子想吃啥拿就是了~
@cony
汤底是香料熬制而成的，很香，煮开后把要吸味的（例如豆腐）先下，然后再下一串串的牛杂串~
@cony
牛肚肥厚扎实，吃起来是满满的肉质感。没有丝毫膻味的牛肠串太给人好感了，不管吃几根都是新鲜爽脆的口感！
地址： 赤坎区吉祥路3号
营业时间： 12:00-1:00
人均： ￥29
国叔牛杂店
@Chawpinglan
原位于海大寸金美食街街尾的国叔牛杂店，如今搬到了岭南师范学院北街502超市巷子里，每到饭点，觅食的人群熙熙攘攘，附近的学生熟客结伴而至，十几块便有交易，学生党也负担得起，称之为学生们的“第二饭堂”也不为过~
@阿橙
随着食客纷纷进店下单，国叔牛杂店内的店员便开始忙碌了起来，不断地备货、搬运食材、加料、摆盘.....
@记录
在浓郁的汤汁下浸泡了许久的牛杂、牛肚、肠仔，经过二次沸腾更加入味，在打包装盒时店员会再给你添上一勺豆瓣酱，既丰富了味道上的层次感，还保留了牛杂原本的鲜味~
地址： 赤坎区岭南师范学院502超市小巷子里
营业时间： 10:00-22:00
人均： ￥15
祖庙周姨牛杂档
@Nick
喜欢牛杂的小伙伴应该知道，麻章祖庙（武帝庙）附近有好几家牛杂店，不要担心味道问题，进店盲点都不会踩雷的。
@王瑞琥
牛杂品种基本齐全，还有一些豆腐、杂菇丰富一下，两大坛腌萝卜和青瓜是必点小吃。
@王瑞琥
满屋子都是牛杂和配料浓汤飘香，只要经过这里，都会想要坐下尝两串再走。
地址： 麻章区麻志路通城富康小区103铺
营业时间： 11:00-24:00
人均： ￥43
甘明牛杂
@哈哈哈哈君酱
藏在老市区的街边，门头不起眼，但路过飘香~传统当地小店，老板一个人主理，备菜切菜一人搞定。
@song宋咕咕
一桌一锅，浓厚的汤底一滚起来真是满屋飘香！看着红彤彤的其实是没有辣味的，卤制过的牛杂在经过一轮熬煮之后，味道更浓郁~
@Yeah
里面有牛杂。肺片、肚片、牛腩、牛筋等等，份量非常足。肥肠入口后油香四溢而不腻，牛筋q弹有嚼劲，牛肚肥厚口感扎实，特别推荐来试试~
地址： 赤坎区中兴街12号（保健院侧面口腔科门口正对面小巷直入50米，原八中和顺牛杂店）
营业时间： 11:00-23:00
人均： ￥51
串盟主牛杂炸串
@桃气加酥Charles
这家店是在丽悦新天地迪卡侬负一层出来的对面马路，客流量和味道都很吸引人，而且价格很实惠。
@eva
里面的牛杂、牛肠、牛腰、牛肚口感新鲜，分量很足，两块一串好抵食~鸭肠有两种做法：可煮可炸，而小微更偏爱和牛杂一起煮的口感。
@Gimna青
除了牛杂之外，还可以在这家店吃到香脆可口的炸串，有种小时候的味道~再配上腌萝卜和酸菜酸酸甜甜的口感，让食客胃口大开。
地址： 赤坎区海丰路（桃桃牌旁，原佘家牛杂）
营业时间： 16：00-2:00
人均： ￥35
大家乐牛骨汤
坡头圩的巷子九曲十八弯，全靠香味吸引才找到这间盛名在外的大家乐牛骨汤。店里各个年龄层次的顾客都有，花甲老人、稚嫩孩童、青年大叔、时尚美眉…相信大家跟小微一样，都是被这家店的美味所吸引，有好口碑的店就是会被传播。
@匿名用户
牛骨汤是店里的招牌，13块一碗，牛骨汤料比较足，店家会细心地把牛骨砍得碎碎的，这样牛骨的精髓能充分融到汤里，也方便我们吸取骨髓。汤底的配料还加了桂圆肉和黄豆，在降温的时候来上一碗，滋补养胃~
除了牛骨汤，店里还有一个装满牛杂串的冰柜，牛杂和牛骨汤一样深受食客的欢迎。牛杂串3元，素菜2元。吃牛杂，酱料是关键，大家乐的酱料小微超喜欢，看似普通的黄豆酱，但甜咸适中，还能吃出其他佐料的味道，再加上一点点辣椒，完全不会有油腻的感觉。
@敏敏博主
地址： 坡头区坡头镇红旗路（坡头华通油行旁边）
营业时间： 11:00-24:00
人均： ￥43
香津牛杂
@雷子大米饭
店里的牛杂都是现切现串的，小小的箩筐装得满满当当的，店里都是自助模式，想吃什么都自己拿。老板则在后面的案板上不断的把牛杂切好、穿串、分类摆到各个筐里面去。
@dpuser_6213060152
把牛杂放在瓦煲中大火煮开后，便可大快朵颐，蘸上秘制酱料的牛杂，味道很正很地道，越嚼越香，浓郁的汤底和秘制的酱料大概是关键吧。
@生椰拿铁不加糖
想吃牛杂当正餐的话，可以加个粉、面，再加点蔬菜、小吃，十几块就能吃到撑。实惠的价格深受周边的街坊和学生欢迎。
地址： 麻章区中心城区镇安街2号
人均： ￥26
特思莱牛杂美食店
简简单单，整整洁洁的店铺，桌椅都摆放得整齐，等待着客人，这样的小店，一开就是十几年，旧时的情怀仿佛没有随时间而消逝，老板经常打趣着说：“我从十几岁就做到而家三十几啦”。
店面不大，但好客的老板让这里充满了人情味，店内冰箱装着每天新鲜入货并切好串好的牛杂和蔬菜，顾客一进门映入眼帘的便是这满满当当的食材，看着就很有食欲~
现在所有的串串都已经是3元/串了，每串牛杂的块头都对得起这个价，来这儿的人基本都是几串几串地拿。一手抓起一大把，拿着筷子撸到自己的盘子里，或者就着串吃，一口一串，怎么痛快怎么来~
黏稠咸香的豆瓣酱是吃牛杂的标配，牛杂要前前后后都过一遍豆瓣酱。牛肺松软可口，轻嚼几下就能咽到肚子里，牛膀特有的粉糯口感让人着迷。
地址： 赤坎区湾南路8号星光网吧向前50米（即湛江市人力资源市场正对面）
营业时间： 16：30-1:00
人均： ￥23
每一间牛杂店都有自己独特的风味
卖的形式也各有不同
有在学校隔壁
陪伴一代又一代同学成长的牛杂店
也有炭炉打的牛杂煲
……
从两块钱一串
到几十块钱一锅的牛杂
哪一款才是你心目中那口牛杂呢？
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