景芝小炒肉用香菜炒肉，一种属于山东的传统小吃，肉丝鲜嫩，香菜清脆，香气扑鼻。用料：香菜段（去叶），木耳丝，猪肉丝，甜酱，蛋清，味极鲜，米醋，味精，鸡精，淀粉，白糖。
做法：1猪肉丝放一点盐，一个蛋清，一点淀粉（三个手指捏），一点食用油，将肉丝上浆。
2，热锅凉油浆肉丝滑熟，锅留底油，放葱末姜末蒜片爆香，加甜酱，味极鲜，味精，鸡精，白糖调味，放入滑好的肉丝翻拌均匀，加入香菜段，木耳丝，炒至香菜刚断生即可，最后烹入米醋翻炒均匀。装盘即可。
可以配个单饼，煎饼卷着吃。那叫一个地道！
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