坚果蛋糕是一款可以让你自由发挥的甜品，制作简单，但美味无限。坚果的选择可以随心所欲，无论你是坚果爱好者还是初次尝试，都绝对不容错过！
把所有坚果倒入料理机中打碎，打成坚果碎。
将打好的坚果碎倒入碗中，加入75克食用油和90克牛奶，充分搅拌均匀。
加入20克淀粉和90克面粉，再次搅拌均匀。
将3个鸡蛋打入碗中，将蛋黄分离，加入面糊中搅拌均匀。
将蛋清打至出现大泡泡后，加入少许糖继续打至能拉出大弯钩的状态，然后将打好的蛋清加入面糊中，再次搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，表面摊平，放入预热至140℃-150℃的烤箱中，烘烤30-35分钟。
碗中倒入680毫升安佳淡奶油，我用的这款安佳淡奶油，从牛奶中直接提取乳脂含量35%以上，轻松打发稳定持久，营养丰富。将淡奶油打至出现大弯钩，放入冰箱备用。
将蛋糕从模具中取出，用锯刀平均分成三份。取一片蛋糕，抹上一层奶油，然后放上另一片蛋糕，再抹上一层奶油，最后放上最后一片蛋糕，抹上最后一层奶油，整个蛋糕都抹上奶油，表面用花嘴挤上一圈奶油，中间放上喜欢的坚果作为装饰。
这样，一份美味又营养的坚果蛋糕就做好了。咬下去，坚果的香味和淡淡的奶油香在口中交织，层次分明，让人回味无穷。赶快来尝试吧！
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