文｜邱虎成、李政、严子昌
图｜付少旋、王姿经然、雷达亮
“好伙食顶半个指导员！”
良好的伙食保障
是战斗力生成的重要组成部分
长期以来，第71集团军“攻坚劲旅”
坚持把搞好伙食保障
作为凝心聚力的一件大事来抓
严格管理、大胆创新
探索出一系列实用管用的经验做法
使伙食质量不断提高
今天，就带你走进“攻坚劲旅”
看看他们的伙食管理是如何实现
管理方式由分散型向集约化转变
管理方法由粗放型向精细化转变
管理手段由经验型向信息化转变——
01科学制定食谱，合理调剂伙食在制定食谱时
该旅坚持问需于官兵
兼顾官兵不同的饮食偏好
和健康膳食的需要
将主副食制作从“温饱型”
转向“营养型”
从“单一式”转向“花样式”
推出500余种地方特色小吃
100余道营养家常菜
80余种主食，60道开胃小菜
30余种糕点
真正做到“餐餐有特色，天天有亮点”
让官兵不仅“吃得饱”，更要“吃得好”
以旺盛的精力
为练兵备战持续加注“胃动力”
02创新方式方法，明确职责分工除了严格落实出入库登统计
和卫生清洁消杀等制度
该旅按照
早、中、晚餐分货架摆放
块茎类果蔬分筐，叶类蔬菜摊开喷水
肉类分割分袋等储存方式
既做到了保质新鲜
又做到了精细管理
另外，该旅还明确完善了
司务长、炊事班人员
和厨房值班员等相关人员的
工作制度和职责清单
控制开饭前饭堂内人员流动
让厨房值班员和炊事人员
各司其职、充分发挥作用
确保在官兵就餐时
随时提供细致周到的服务
03弘扬“厉行节约”，打造“特色名片”该旅注重培养官兵的良好品德
常态开展“光盘行动”
持续抓好厉行节约专题教育
炊事人员根据每日饭菜剩量
及时对菜量进行调整
突出精、细、新
在保障官兵吃饱的同时
更注重抓好饭菜的质量
按照“按需采购、计口下粮”的原则
开设“风味小吃”窗口
推出各地特色美食
购入饮料机、咖啡机、
爆米花机、自助调料台等
为官兵味蕾注入“新鲜感”
同时设立饭堂广播站
播报理论知识、好人好事
让官兵享受
味觉、视觉、听觉“三盛宴”
服务官兵保障打仗
是基层伙食供应的根本指向
不仅关乎官兵吃饱吃好
更是直接关系战斗力生成
对部队练兵备战有着不可替代的作用
该旅通过狠抓伙食精细化管理工作落实
提高依法规范抓建标准
持续提升基层伙食保障质效
不断夯实部队后勤基础底蕴
努力让官兵
吃出“好身体”
吃出“幸福感”
吃出“战斗力”
最后再来一波美食图片
“硬核”伙食，赞
东部战区权威发布投稿邮箱：dbzqxcj@163.com监制 | 张春晖编审 | 王国庆、谷任红主编 | 陆雄飞实习编辑 | 张东辉刊期：3308 期
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