一、湖南特色菜湘菜？
湖南的湘菜是八大菜系之一。最有特色的湘菜:
1:最有名的肯定是剁椒鱼头。几乎每一个湘菜馆都会有这一道菜用。雄鱼头开边蒸好，淋上红红的剁辣椒。既好吃又好看。
2:辣椒炒肉又称农家小炒肉，用青椒加猪肉最好是上好的五花肉加大蒜拌炒得，下饭好菜。
3:毛氏红烧肉，毛主席是湖南人，他最喜欢吃的菜就是红烧肉。毛家饭店火宫殿的红烧肉都是采用上好的五花肉所做成，颜色红亮，让人看了直流口水
4:腊味合蒸:腊鱼，腊肠，腊肉。湖南人过年餐桌上必备的美味佳肴
5:口味虾是到了长沙一定要去吃的美食
东安仔鸡，常德酱板鸭，凤凰血粑鸭等诸多美食，数不胜数。
二、湖南岳阳旅游特色？
岳阳楼中国三大名楼之一，纯木结构，不带钉子，真的古代名楼值得一观，君山岛，风景很好，洞庭湖中的一个景观岛，又名爱情岛，双妃，柳毅井，等等，张谷英，天下第一村美称，始于明朝，六百多年历史，二千多间房子全部相连，内部结构，堪称一绝，房连房，有小溪，等等
三、湖南岳阳有什么特色？
岳阳位于湖南的东北部，地处洞庭湖畔，环境幽美，历史和文化底蕴深厚，有许多值得一游的景点和特色美食。
岳阳楼是岳阳的著名景点，始建于公元三国时期，坐落在洞庭湖畔。岳阳楼因传说中的"吕蒙正定三分天下"故事而闻名于世，也是岳阳的象征。岳阳楼除了历史建筑的特色外，还有许多别具一格的景点，如"赏湘云"、"过岳阳楼"、"朝歌鸟舞"等。
岳阳还有许多美食是不容错过的，鱼头火锅是当地的特色美食，火锅以洞庭湖鲜鱼头为主要原料，配上辣椒等调料，味道鲜美。此外，岳阳还有腊肉、腊鸭、风干鱼以及当地的传统小吃芝士粉等。
岳阳还是一个富有文化底蕴的城市，孔子庙、岳阳考古博物馆、满井景区等都是岳阳文化的代表。此外，岳阳的戏剧艺术和民间艺术中的花鼓戏也非常有名，是当地的重要文化组成部分。
综上所述，岳阳有许多值得一看、一玩和一尝的地方，无论您是自驾游还是跟团旅行都不会失望。
四、特色湘菜？
1、烹调技法多
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
2、湘菜调味尤重酸辣
因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
3、下饭
湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭，像外婆菜就是非常下饭的菜。
五、湘菜特色？
1，油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
2，煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜。
2，腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸。
3，炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。
4，以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。
5，擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。
六、湖南岳阳特色早餐有哪些？
刘聋子米粉。刘聋子牛肉粉馆的牛肉米粉具有辣、热、香和鲜的特点。牛肉油码烂度适中,咸度适宜,牛肉从进店到制成油码,都有十分严格的规定,制作的牛肉米粉汤鲜味美。
湘阴面馆。湘阴面馆是湖南岳阳的一家快餐小吃,位于岳阳楼区青年东路844号。味道极好,深受广大人民的喜欢。
虾饼,是湖南岳阳风味小吃,系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩,焦脆可口的特点。
长寿五香酱干,以黄豆为原料,佐以鸡汤、味素、香油和香料等精制而成
七、湘菜特色词句？
您好，1. 口味鲜美：湘菜以鲜、香、辣、嫩为特色，口味十分出众。
2. 辣中带香：湘菜善用各种香料和调味料，辣味中带有浓郁的香气。
3. 色香味俱佳：湘菜以色、香、味并重，菜品色泽鲜艳、香气扑鼻、口感绝佳。
4. 酸辣爽口：湘菜经常使用酸味调味，使菜品更加爽口开胃。
5. 红烧湘味：湘菜中的红烧菜品是其特色之一，以糖色烧制出的红亮色泽和香甜味道令人回味无穷。
6. 煨炖鲜香：湘菜中的煨炖菜品选料讲究、火候精湛，炖出的菜品肉质鲜嫩、汤汁浓郁，香味扑鼻。
7. 湘味小炒：湘菜的小炒菜品用料简单、火候短，口感鲜辣、香气四溢。
8. 烤烧烩炖：湘菜中的烤、烧、烩、炖等烹饪方法多种多样，口味丰富多样。
9. 融合多元：湘菜以地域文化为基础，吸收了蒙、藏、回等多个民族饮食文化的精华，形成了独具特色的湘味菜系。
10. 诱人食欲：湘菜的色、香、味等各方面都能诱人食欲，让人无法抵挡。
八、特色湘菜做法？
主料
五花肉适量
辅料
八角适量
葱段适量
香叶适量
姜片适量
配料
白砂糖适量
盐适量
酱油适量
黄酒适量
冰糖适量
花生油适量
1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3.用凉水下锅。
4.水开后把肉块儿煮5分钟。
5.捞出，控净水份备用。
6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7.倒入细砂糖。
8.煸炒糖色。
9.煸炒到微黄色即可。
10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11.并开始出油后烹入黄酒。
12.倒入酱油翻炒。
13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15.然后，放入葱段、姜片、香叶。
16.最后放入冰糖。
17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19.放少许盐，然后用旺火收汁
20.汤汁收净便可出锅。
九、岳阳湘菜馆推荐？
如果你想在岳阳尝试湘菜，我可以为你推荐两家知名的湘菜馆：
枫蓝湘菜馆：位于岳阳楼附近，是岳阳市的第一家湘菜馆。这里的装修简约中不失高贵，气氛舒适宜人。枫蓝湘菜馆以香辣螃蟹和红烧肉为招牌菜，口味地道正宗，给你带来无尽的美食享受。
群芳斋：也是岳阳市的一家知名湘菜馆。与枫蓝湘菜馆相比，群芳斋的菜品口味不算过于辣和油腻，比较偏清淡。这意味着你可以更容易品尝到每个材料的原始味道。这里的酱料更是独具特色，值得一试。这两家湘菜馆都有自己独特的特色和口味，你可以根据自己的喜好选择其中之一。无论你选择哪家，相信都能品尝到正宗的湖南湘菜美食。祝你用餐愉快！
十、湘菜特色菜，湖南小炒肉怎么做？
主料：五花肉400克配料：湖南小青椒100克、红椒一只、姜、葱、蒜调料：盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、麻油 做法：1、五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐（少许）腌制20分钟；2、湖南小青椒（杭椒也可以），红椒（美人椒最好）分别从中间切成两半，干煸至软备用；3、另起锅加油，将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒；4、调入料酒、放入青红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可。
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