准备所需要的材料，五花腩一斤，栗子半斤，白糖，姜，葱，香叶，桂皮，八角，干辣椒，海鲜酱，13香，盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，生抽，腐乳，花生酱，大葱。
1.准备五花腩，一斤切成小块。
2.锅内放水放料酒，白醋（放白醋可以去腥，加一两勺就可以，太多会酸）然后煮出血沫，再撇去浮沫捞出来洗净。
3.锅中放少许油，把五花腩放下去煎，煎出猪油后，倒出来控油。
4.锅中留底油，加入50克的白糖下去小火慢炒，糖溶化后自然色变成枣红色胶糖，把五花肉下去。
5.糖已经变成枣红色，把五花腩倒下去翻炒均匀，让每一块五花腩沾上糖胶均匀。
6.翻炒均匀后加入适量的水。
7.翻炒均匀后加入姜，葱，香叶，八角，桂皮干辣椒。然后再加盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，生抽，腐乳，花生酱，13香，海鲜酱下去。
8.调完料之后把栗子放下去。
9.盖上锅盖焖30分钟，等汤汁浓稠的时候，可以收汁出锅。
10一道板栗烧五花腩就制作完成了，板栗软绵绵的五花腩，油腻腻的特别香。
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