今天，草根冷艺新郑汇成员闫坡师傅，为大家带来自己创作的九道凉菜作品，每一道都十分精美，大家请看。
美味杏鲍菇
主料：
杏鲍菇200克。
调料：
A料（XO酱8克，香辣酱10克，辣妹子5克，浓汤200克，白糖8克，鸡粉9克，耗油6克，自制红油13克，麻油4克）
制作：
把杏鲍菇放入A料中，烧开即可捞出，放凉后装盘。
香煎东海带鱼
主料：
中号带鱼400克。
调料：
A料（小葱30克、姜10克、八角7克、香叶5克、干辣椒10克、盐适量）
制作：
1、带鱼去鳞清洗干净，入A料，加水没过带鱼，腌制8个小时。
2、将腌制好的带鱼挂上脆皮糊，炸至金黄即成。
酱香鸭舌
主料：
杏鲍菇200克。
调料：
A料（葱、姜、香叶、干辣椒、料酒、辣妹子、叉烧酱、白糖、鸡粉、浓汤）
制作：
鸭舌飞水，入A料，烧开即可捞出，放凉后装盘。
桂花黑叉烧
主料：
去皮五花肉300克。
调料：
A料（干桂花6克、蜂蜜10克、冰糖400克、黄酒100克、鸡饭老抽300克）
制作：
1、将去皮五花肉洗净，入A料，腌制六个小时。
2、设烤炉180℃左右，烤制20分钟即成，放凉后装盘走菜。
话梅南瓜
主料：
老南瓜400克，咸话梅200克。
调料：
A料（白糖100克、纯净水450克、苹果醋100克）
制作：
南瓜飞水，入咸话梅、A料，泡制一夜即成。
醉青蟹
主料：
新鲜青膏蟹一只（500克左右）。
调料：
A料（汁子、白糖150克，花雕五年酒400克，美极鲜300克，味淋50克，日本清酒60克，葱30克，大姜20克，简单大料）
制作：
1、青蟹回来处理干净，待用。
2、处理好的青蟹入A料，泡制26小时，即可装盘。
迷你版小花生
主料：
红皮小花生300克。
调料：
A料（麦芽糖50克、白糖30克、水20克、色拉油500克、自制花生粉100克、甜椒粉20克、王守义麻辣鲜15克、十三香5克）
制作：
小花生入A料，即可装盘走菜。
活力蔬菜卷
主料：
小乳瓜300克，油麦菜200克，红、黄彩椒各5克。
调料：
芝麻口味沙拉酱。
制作：
乳瓜改刀，与油麦菜、红黄彩椒如图卷在一起，加芝麻口味沙拉酱，即可装盘走菜。
为你做道甜品
原料：
本地老南瓜一个，椰汁一瓶，百利凝胶片4片。
调料：
冰糖400克，色拉油550克。
制作：
1、老南瓜改刀成块，加冰糖、色拉油拌匀待用。
2、烤箱设定上180度下200度，烤20分钟左右即可。
3、椰汁、百利凝胶片做成奶片，一起装盘即可。
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