山珍海味不抵这真味。
在国民零食中,豆干的地位从来独步天下当仁不让,上至天子下至黎民,都为之倾倒。
乃至于在零食界衍生出了一系列“伪豆干”,吃起来虽有辣香,可口感实在不敢恭维,干硬、无嚼劲、掺面。
今天给你推荐的是这款来自于湖南“酱干之乡”的平江豆干——「原本记忆」,豆香浓郁有嚼劲的原真豆干,看它如何让你深陷其中无法自拔!
光看这色泽和质感就已经沉沦了,唾液不自觉就分泌出来了。
更别提它吃起来的嚼劲了,愈嚼愈香,愈嚼愈香,对于痴爱豆制品的人而言,简直比肉还要好吃几倍。
撕开包装的瞬间,淡淡的卤香就迫不及待地挑逗着你味觉,咬上一口,柔软中夹带着嚼劲,汁香浓郁!
说起来,平江豆干的历史可追溯到清康熙年间。
据平江县志记载:“康熙年间,平江酱干就被列为宫廷贡品”,如今,平江酱干是中国地理标志产品。
这次带来的「原本记忆」平江豆干有三种口味:香辣豆干、香辣盐干和老卤盐干,无论哪一种都能轻松俘获你的味蕾。
香辣豆干 …
豆干上撒满了芝麻,淋上辣油,浓郁的酱香混合辣椒香能迅速袭击你的味蕾,立马让人上头~
带着辣油的激爽和豆干的酱香,让爱吃辣的人欲罢不能!
辣卤盐干 …
比起上一款豆干,这款盐干保留了让人难割舍的辣香,但辣度降低,让豆香味抢占口腔,对于爱吃辣又爱豆制品的人来说,比例刚刚好。
微微辣之外,让你在慢慢地咀嚼中细细品尝豆香味。
烙卤盐干 …
相比于前两款,老卤盐干没有了辣味的刺激,更能吃出酱豆干的原香原味。
咬上一口,满口的卤汁味道在口腔散开,也能更纯粹得享受它的嚼劲和弹力,越品越香,越品越香,豆香、酱香、烤香的余香绵长悠久。
平江大大小小的豆干作坊有一两百家,但找到真正具备安全卫生化生产的却不容易。
这款「原本记忆」平江豆干不仅登上过央视《消费主张》、湖南卫视《我的纪录片》,还作为平江酱干代表登上湖南卫视小年夜春晚。
就连湖南省省委副书记、杨幂扶贫团队都曾去体验豆干的制作工艺。
不愧是豆干界的明星,软糯中带着嚼劲,吃上一口让人意犹未尽,非常适合老人、小孩和不能吃辣的人群!
湖南平江长寿镇是有名的“酱干之乡”,平江豆干是宴客的上等佳品,是平江人几代人舌尖上心心念念的家乡味。
湖南平江本地的黄豆粒大,色均,出浆率高,是制作酱干的绝佳材料,并且上等的大豆还要经过重重筛选和挑拣。
俗话说:一分大豆九分水,水的好坏直接决定了豆腐的品质。
平江加义镇、长寿镇、黄金洞豆制品做得好,秘诀就是连云山脚下的山泉水,清晰透亮,回味甘甜,还富含硒和多种矿物质。
这些来自大自然的馈赠成就了平江豆干的特殊美味。
豆干的香味在于原料,而成就其风味的秘诀在于手艺,平江人制作豆干的手艺可谓一绝!
点卤是制作豆腐是一个很关键的工艺,老师傅们可以恰到好处地调配好卤汁和豆浆的比例。
一颗黄豆在好山好水的浸润下,还要在制作师傅们手下经过三卤三烤等21道工序的奇妙旅程才能变成极具风味的豆干。
散养土鸡、牛骨、酱油再加上36味香辛料熬制出来的卤汁,随着时间沉淀,香味愈发香浓。
为了让豆干充分入味,卤的豆干烘烤后再次进行卤制,如此反复三次豆干充分入味,酱香黝红,里面纹路光滑,完全吸收了卤水的味道。
制作出的成品,柔软细嫩不失韧性,自然口感好!再加上芝麻、辣椒油搅拌,浓郁的香辣豆干就完成了。
和市面上的豆干零食不同,「原本记忆」豆干没有防腐剂,45天自然锁鲜,吃起来更放心。
市面上的豆干保质期短则3个月,长则2年,其实都是防腐剂在作怪。
公司囤几包,上班加班的时候,用美食刺激一下食欲,犒赏一下疲惫的自己;
旅行背包塞上几块,旅途中小零嘴,饱腹还不怕胖。
朋友客户聊天时备上一盘,也一定是餐桌上最受欢迎的下酒菜。
吃过的顾客评价都很好:
“和湖南家乡的味道一模一样!”“味道好吃,第二次回购!”“回头客,好吃值得分享!”
实在是一尝就欲罢不能,所以我们直接推出了3袋大礼包的粉丝福利价,可以囤着买,或者买给家人,这种人间美味还等什么,当然是果断下单囤啦~
「原本记忆」湖南平江豆干
耐嚼爽口,汁香浓郁,愈嚼愈香
不含防腐剂 短保期更新鲜
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