马上腊月二十三
小年来到你身边
家家户户齐欢笑
过完小年大年到
过小年民间讲究吃饺子，
取意“送行饺子迎面风”。
大连人吃饺子，怎么离得开海鲜？
小伙伴们，
小年你家的饺子什么馅儿？
三鲜水饺
顾名思义，三种鲜味做出的水饺。有荤素不同的三鲜水饺，但大连人更喜欢以韭菜、虾仁、猪肉包成的水饺。其中虾仁绝对是这道水饺的点睛之笔，口感层次瞬间提升好几倍，真真的做到了让人一口一个停不下来。
鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是大连人最常吃的一种水饺。原材料就是鲅鱼，鲅鱼被剥皮去骨，剁成泥，再经过各种腌料的洗礼，一款爆款海鲜水饺就诞生了。鲅鱼馅儿自动成丸，味道鲜美。当然在馅儿里加点韭菜和猪肉，也是很多大连人的选择，因为这样可以更好的去腥提味。
黄花鱼水饺
小黄花鱼自身鲜味本就特殊，做出来的水饺更是鲜到不行。很多老大连人最喜欢做的就是这个馅儿的海鲜水饺。
巴蛸水饺
巴蛸，其实就是一种八爪鱼。大连人把它也安排成了海鲜水饺，再加点韭菜和五花肉，一盘让人食欲大开的海鲜水饺就出锅了。巴蛸吃起来有点“哏”，但并不让人讨厌，反而这种口感还让人有点上头，实在是值得一试。
海肠水饺
海肠水饺一般不轻易做，你问为什么？因为海肠太贵了！但是海肠饺子属实好吃呀，好这口的大连人爱的就是海肠自带的脆感。
扇贝水饺
到了扇贝大批量上市的季节，扇贝水饺也就自然地出现在了我们的餐桌上。一次多买点扇贝，全都煮出来。吃剩的扇贝再来包一顿水饺，一个水饺放一颗扇贝。吃的时候，能感受到一颗完整的扇贝在嘴里慢慢被拆分，鲜味那自然也不必说，问问吃光的盘底就行了。
虾爬子水饺
虾爬子最经典的做法就是清水煮着吃，但大连人也喜欢把它做成水饺。只不过剥虾爬子是一个技术活，但只要吃过爬虾水饺的人都会念念不忘，因为鲜味儿实在太令人回味了。
海蛎子水饺
海蛎子的鲜味儿那绝对顶级的，吃过的人都了解。不仅如此，海蛎子的口感也很绝妙。新鲜的海蛎子似冰淇淋一般，慢慢的在口腔中化开。小小的饺子皮里，用酸菜做搭配，使它成为征服味蕾的常胜将军。
海虹水饺
海珍珠说的就是海虹，这是一种营养价值高，而价格又非常亲民的贝类。也正因为此，它成为大连人饭桌上最常见的海鲜。大连人同样是把它做成水饺，滋味要多鲜美就多鲜美。
海螺肉水饺
新鲜的海螺肉，敲碎外壳，取出螺肉，去掉胃部，只取前半部分。剁碎后与鲜肉及韭菜等混合在一起，就能做出一道鲜到掉牙的海螺肉水饺。略微发哏的海螺肉，入口就赢得了不少人的好感。在嘴里嚼两下，立即就能感受到那区别于鱼类的鲜味。
转自大连云APP
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
