① 隔夜茶为什么发黑
隔夜茶发黑，是因为茶叶里所含的的单宁类物质(学名鞣酸)氧化所致，单宁接触空气后被氧化，颜色会逐渐变深，发黑。
② 茶叶水为什么第二天玻璃杯的不变黑.陶瓷杯里的就变黑
茶叶水第二天以后使用的时候陶瓷杯变成黑色可能是由于泡茶的时候晾凉后茶水表面会形成一层薄薄的茶膜，如果用勺子接触薄膜时就会像浮冰一样裂开但是勺子表面或者是杯壁上会沾上棕色的物质，茶水的茶膜可能是由于空气和茶多酚是放在茶水里形成的混合物，而且由于茶水里有茶多酚，如果进一步的氧化颜色会变深如果使用陶瓷杯可能会在杯壁上有茶色
陶瓷杯浸泡的茶叶如果杯壁上有黑色，可能是由于氧化的茶多酚沾染在茶杯上，而且茶水暴露在空气中放久，茶水中的蛋白质和糖分都会变成细菌和霉菌所以会变成颜色逐渐氧化最好不要喝隔夜的茶水，以免对肠胃受到刺激引发炎症但是隔夜的茶水可以清洗盆碗家具等很有明显，而且湿茶叶可以去掉容器中的鱼腥味和蒜味用残茶叶擦洗油腻的盆碗可以使物品更加光亮，而且晒干的茶叶放在潮湿处可以去潮，隔夜的茶叶水可以经过浸泡浇在植物的根部上可以有助于促进植物的生长。虽然隔夜的茶叶水由于氧化不能饮用但是可以用于其他的用处会有很明显的功效。所以茶叶水如果使用玻璃杯由于玻璃杯不容易挂壁，所以不会有颜色，而陶瓷杯容易沾染颜色会有黑色或红褐色的茶渍。
③ 隔夜茶叶茶怎么会变黑
因为茶叶里的茶多酚等活性物质会被空气氧化，而且跟温度有关，温度越高，茶多酚就越容易氧化，所以夏天的时候才也特别容易变色，冬天茶的颜色就变的比较慢，茶多酚的氧化是先变成茶红素，然后再氧化成茶褐素，所以我们如果连续地观察茶的颜色，先慢慢变红最后慢慢变黑。茶多酚氧化后就会丧失原有的保健功能，同时茶叶会滋生细菌，所以隔夜茶不要喝了。
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