1、蚝油油麦菜的做法
蚝油油麦菜的制作方法步骤如下；
1、将油麦菜清洗干净并切段。
2、热锅下入适量的油，放入切好的蒜末炒香。
3、将洗干净的油麦菜放入锅里翻炒均匀。
4、加入适量的开水煮。
5、煮熟油麦菜后，放入少许盐和一勺蚝油翻炒即可出锅。
2、炒油麦菜用焯水吗
油麦菜炒之前要先焯水。
油麦菜焯水也要讲究方法，锅里烧水，水烧开后将油麦菜快速焯水1分钟就捞起，焯水时间不能太长，否则油麦菜就会变色，而且吃起来也就变得软趴趴的，不脆嫩。焯水后的油麦菜还可以直接用来凉拌，也是非常好吃的。
焯水后的油麦菜除了能够去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿，所以这一步是不可以少的。
3、凉拌豆豉鲮鱼油麦菜的做法
主料：油麦菜 ，辅料：豆豉鲮鱼罐头， 调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油 ；
做法：
1、 将油麦菜洗净切成段；
2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可；
特点：色泽翠绿、鱼香味美。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
