发芽的大蒜据说有神奇的功效,具体功效有哪些?
1、来看看韩国人的一项研究吧：韩国庆北国立大学研究发现，发芽的大蒜含有更多的抗氧化成分，更有益于心脏健康，他们对发芽一周左右的大蒜进行了成分分析，发现硒的含量很高，硒可以减少自由基的破坏，对防癌和抗癌能够帮很大忙。
2、生吃大蒜具有杀菌的功效。大蒜中富含有机硫化物，具有抗菌的作用，但在加热的过程中就会使有机硫化物的含量减少，所以这样吃大蒜不能有效的起到抗菌作用，因此想要用大蒜抗菌就要生吃。
3、发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作为公认的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。
4、大蒜对预防前列腺、膀胱癌和乳腺癌等疾病有一定的作用，尤其是发芽后的大蒜。因为经常食用发芽后的大蒜可以减缓肿瘤的生长，从而起到抑制肿瘤的作用。
5、捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
大蒜发芽之后除了丢弃,还有什么样的用处?
1、这时候里面会掺入大蒜素，起到杀菌驱虫的作用。影响。洗涤剂。这些发芽的大蒜也可以用来切碎，然后与米醋混合，再加上一定量的水，这样就可以制成干净的洗涤剂了。能有效去除油渍。首先，将大蒜打碎，将蒜瓣分开，去掉硬顶。
2、另外也可以将它喷洒在土壤里，能为植物提供必要的养分，让盆栽长势更好。这两个发芽大蒜的妙用真实有用，以后家里万一有放发芽的大蒜可以利用起来，别再扔了。
3、除此之外，大蒜长成蒜黄不只能吃，还可以欣赏风景。假如是电脑一族或上班族，还可以把大蒜种成小盆景，需多小资情调就有多小资情调。找一个好看水杯，倒进大半杯水，放进一个发芽的大蒜头。
4、大蒜有发芽的症状可以食用，但不建议食用，发芽的大蒜其中的营养价值已经大打折扣。可以找一个花盆，放点土，把大蒜插进土里，浇点水，放在能照射到阳光的地方。待到大蒜慢慢发芽长叶，长成蒜苗，就可以配菜吃。
食用了发芽的大蒜,对身体的好处有哪些?
1、大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
2、捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
3、而且大蒜在发芽的过程中，虽然碳水化合物，蛋白质，脂肪等会丧失，但是会出现氨基酸，膳食纤维，抗氧化的成分，所以吃大蒜的嫩芽抗氧化作用更好。大蒜选购技巧 看品种：大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。
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